Bu çok yönlü bir pesto ve buzdolabında en az bir hafta (bazen iki bile) sürüyor. Birçok pestos, sadece fesleğen, özellikle fesleğen ile yapılır ve bunlar yeşil renktedir, ancak bu, güneşte kurutulmuş domatesler ve uzun bir yol kat eden keskin, yoğun bir lezzet sayesinde bir tuğla kırmızı rengine sahiptir.
Bu tarif, yağda paketlenmemiş, fakat sadece zar zor kurutulmuş (hala oldukça esnek ve nemli) güneşte kurutulmuş domatesleri kullandı. Eğer yağda paketlenmiş güneşte kurutulmuş domatesleri kullanırsanız, ekstra zeytinyağı eklemeniz gerekmeyebilir.
Bu nasıl kullanılır? Makarna (aşağıya bakın) ve sonra artık quesadillas, sandviçler (ızgara peynir, özellikle iyi), bruschetta ve crostini, ya da çiğ sebze için bir piquant daldırma için ekşi krema ile karıştırın.
Ne İhtiyacınız Var
- Mezze rigatoni veya maltagliati gibi 1 kiloluk kısa borulu makarna
- 3/4 bardak doğranmış domates veya kendi meyve suyu konserve doğranmış domates
- 1 su bardağı kurutulmuş domates
- 1 bardak taze fesleğen yaprağı
- 3 diş kabaca doğranmış sarımsak
- Kosher tuz ve taze çekilmiş karabiber tadı
- 1/4 ila 1/2 bardak ekstra sızma zeytinyağı
Nasıl yapılır
- Bir kaynamaya kadar büyük bir su kabı getirin. Cömertçe tuz ve bir kaynamaya dönün. Makarnayı paket yönlerine göre pişirin.
- Bu arada domatesleri, güneşte kurutulmuş domatesleri, fesleğenleri ve sarımsakları da bir mutfak robotu ile birleştirerek birleştirin. Tuz ve karabiber ile 1/4 su bardağı zeytinyağını püre haline getirin. İstenirse, istenilen kıvama ulaşmak için daha fazla zeytinyağı ekleyin.
- Makarnayı boşaltın, önce pişirme suyunun yaklaşık 3/4 fincanını ayırın. Drenajlı makarnayı pişirme suyuyla ve pestoların yaklaşık yarısına kadar atın. Tat ve daha fazla lezzet için istediğiniz kadar pesto ekleyin.
Gerçekten pestosunuzla yaratıcı olabilirsiniz! İşte her çeşit yemekle birlikte gelen harika kombinasyonlar.
- Kapari-Zeytin Pesto - pan katılaşmış balık ve biber ile mükemmel eşleştirilmiş
- Kale Pesto - bu kahvaltıda keçi peyniri ile katlanmış omlet
- Avokado Pesto - daldırma ve sağlıklı yağlarla dolu
- Edamame Pesto Dip - favori sebzeleriniz ve krakerinizle servis yapın
- Nane Fesleğen Pesto - makarna içine karıştırın veya basit bir garnitür veya meze için domates üzerinde hizmet
- Ispanak Maydanoz Pesto - en iyi balık, tavuk veya crostini için kullanın
- Pecorino Romano ile Nut-Free Fesleğen Pesto - fındık alerjisi olan kişiler için mükemmel!
Diğer klasik makarna yemekleri ise Bolonez soslu Sade Fırında Makarna , Garnili Köfte ve Domates Soslu Makarna ve Fırında Makarna ve Peynirdir . Sadece soslar için, bu basit domates sosu ve en sevdiğiniz şekilli makarnayı hazırlamak için hızlı bolognese sosuna bakın .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 471 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 70 mg |
| Karbonhidratlar | 72 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 14 g |