Bu güveç tencereleri büyük kuzey fasulyeleri kuru fasülye ve bir çeşit sebze ile yapılır. Çok yönlü bir reçetedir ve baharat sebzelerini kolayca değiştirebilirsiniz. Ya da fasulyeye biraz jambon veya domuz pastırması ekleyin.
Resimde yer alan fasulye, önceden pişirilmeden veya pişirmeden, yavaş pişiricide pişirildi ve mükemmel pişirildi. Fasulye ile düzenli olarak sıkıntı yaşıyorsanız, devam edin ve bir gecede ıslatın. Ya da (fasulye paketinde) bir çabuk ıslatın ve yavaş pişiriciye eklemeden önce biraz pişirin. Birçok kişi, tuzun fasulyenin hassasiyeti üzerinde bir etkiye sahip olmamasına rağmen, pişirme süresinin sonuna kadar ve fasulyenin yumuşatılmasından sonra ekleyin.
Bu büyük kuzey fasulyesindeki bitki ve sebze karışımı, onları mükemmel bir şekilde hazırlar ve yavaş pişirici, çok kolay hale getirir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk kuru büyük kuzey fasulyesi
- 1 1/2 litre su
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1 adet orta boy havuç, doğranmış
- 1 büyük kaburga kereviz, doğranmış
- 2 büyük defne yaprağı
- 2 bütün diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı kereviz gevreği
- 2 ila 3 dal taze maydanoz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Tatmak için 2-3 çay kaşığı kaşar tuzu
Nasıl yapılır
- Fasulyeleri iyice durulayın ve alın. Bozuk fasulye veya bulabileceğiniz küçük taşları atın. Kuru fasulyelerde küçük taşlar buldum, her zaman durulamadığınız zaman onlara bak.
- Fasulyeyi yavaş pişiriciye aktarın. Tencereye 1 1/2 litre su ekleyin.
- Soğan, havuç, kereviz, defne yaprağı, sarımsak, kereviz gevreği, maydanoz dal ve taze karabiber ekleyin.
- Kapağı ve 5 1/2 ila 6 1/2 saat LOW'u pişirin. Resimdeki fasulye, 6 saat sonra oldukça yumuşaktı, ama fasulyenin yaşı, suyunun sertliği, vs., bir fark yaratabilir.
- Tadı için kosher tuzu ekleyin.
- Fasulyeyi pirinç üzerine, salatalarda, biber ve güveçlerde, çorbalarda, ya da daldırmada veya crostini meze için yaymak için püre haline getirin. Konserve edilmiş büyük kuzey fasulyeleri için çağrıda bulunan tariflerde kullanmak için mükemmeldir.
- Artıkları buzdolabında 4 ila 5 güne kadar saklayın veya dondurun (aşağıya bakın).
Pişmiş Fasulye nasıl dondurulur
- Fasulye, daha sonra tariflerde kullanılmak üzere dondurucu kaplarda dondurulabilir. Fasulyeleri soğutun ve pişirme sıvılarıyla kaplara koyun. 1'li kaplarda, genişlemeye izin vermek için yaklaşık 1/2 inçlik tepe boşluk bırakın. Dar ağız kapları kullanıyorsanız, genişlemesine izin vermek için yaklaşık 3 / 4- ila 1 inç baş boşluğuna izin verin. Fermuarlı torbalarda fasulyeleri de dondurabilirsiniz.
Varyasyonlar
- 1/4 pound tuz domuzu hakkında zar atın ve sebzelerle birlikte yavaş pişiriciye ekleyin.
- Fasulyeye yaklaşık 1/4 fincan doğranmış domuz pastırması ekleyin.
- Fasulyeye yaklaşık 1/2 fincan doğranmış jambon veya jambon sapı ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 317 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 49 mg |
| Karbonhidratlar | 60 g |
| Diyet lifi | 16 g |
| Protein | 19 g |