Bu patates ve süt, küçük bir domuz pastırması veya tuz domuz eti ve konserve kıyılmış istiridye ile yapılan yavaş pişirici için kolay ve büyük tadım clam chowder. Cornstarch, çorbayı kalın ve tatmin edici hale getirir.
Şişelenmiş istiridye suyu sıvı için en iyi seçimdir, ancak su veya tavuk suyu kullanılabilir. Çorbada tuzlanmış veya düşük sodyumlu tavuk suyu kullanıyorsanız, tuzu tekrar kesmeniz gerekebilir. Tuzun küçük bir bölümünü ekleyin ve gerektiği gibi tadı ve daha fazlasını eklemek için neredeyse bitene kadar bekleyin.
Bir önceki gözden geçirme sistemimiz altında çok popüler bir chowder ve bir düzine 5 yıldızlı değerlendirme. Bir okuyucu, onu işe aldığını ve bir düşüşün kalmadığını yazdı. Eğer bir potluck alırsanız, tarifi birkaç kopyasını alın!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 (6 1/2 oz.) Teneke kutu meyve suyu ile kıyılmış istiridye
- 6-8 ons tuz domuz ya da domuz pastırması, doğranmış
- 1 bardak doğranmış soğan
- Soyulmuş ve küplü 6 ila 8 orta boy patates
- 3 bardak su (en iyi lezzet için tüm veya kısmen clam suyu kullanın)
- 3 1/2 çay kaşığı tuz veya tadı
- 1/4 çay kaşığı biber
- 4 bardak
- yarım ve yarım krem veya süt
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
Nasıl yapılır
- Gerekirse, istiridyeleri ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın veya dilimleyin.
- Bir tavada, altın kahverengi kadar doğranmış tuz domuz eti veya pastırma ve soğan kızartın; boşaltın. Domuz ya da domuz pastırması ve soğanı, kıyılmış ya da kıyılmış istiridye ile yavaş pişiriciye boşaltın ve ekleyin.
- Soğan, patates ve su, düşük sodyum tavuk suyu veya deniz tarağı suyu ekleyin. 2 çay kaşığı tuz ekleyin (et suyu kullanıyorsanız 1 çay kaşığı) ve taze karabiber ekleyin.
- 3 ila 4 saat arasında veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve pişirin.
- Pişirmenin son saatinde, 1 bardak süt veya yarım buçuk mısır ununu 4 yemek kaşığı mısır nişastası ile birleştirin. Mısır nişastası karışımını ve kalan sütü veya yarım buçuku yavaş pişiriciye ekleyin ve karıştırın. Bu noktada, çeşnileri tadın ve ayarlayın, gerektiğinde daha fazla tuz ekleyin.
- Her bir porsiyon doğranmış taze maydanoz serpiştirilerek servis edilir ve tuzlu su, istiridye krakeri veya kabuklu Fransız ekmeği ile servis edilir .
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Soğanla birlikte 1/2 bardak kıyılmış kereviz ekleyin.
- Yağ ve kalori kesmek için daha az tuz domuz eti veya domuz pastırması kullanın. Ya da yemek yerine doğranmış yağsız jambon yapın.
- Soğan ve domuz pastırması kahverengi hale getirildiğinde ve yaklaşık 1 dakika daha piştiğinde, kıyılmış taze sarımsaklı bir çay kaşığı ekleyin.
- Daha zengin bir yemek için, süt yerine yarım buçuk kullanın.
- Birkaç tane daha fazla domuz pastırması yap. Ekstra pişmiş pastırmayı parçalara ayırın ve bitmiş yemek için garnitür olarak kullanmayın.
- Kıyılmış taze maydanoz yerine, dilimlenmiş yeşil soğan üstleri, rendelenmiş yumuşak peynir veya doğranmış frenk soğanı kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 434 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 2,125 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 29 g |