Bu köfteleri ızgara ederek ekstra lezzetler alırsınız. İşin sırrı, her şeyi bir arada tutmak ve altının yanmasını önlemek için dolaylı olarak ızgara yapmak için bir dizi alüminyum folyo üzerine köfte yerleştirmektir. Bu özellikle kömür ateşinde pişirildiğinde lezzetlidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound / 900 g öğütülmüş sığır eti
- 1 su bardağı / 240 mL
- galeta unu
- 1 yumurta
- 1/2 bardak / 120 mL kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1/4 fincan / 60 mL soğan (püresi veya 1/3 fincan / 80 mL ince doğranmış soğan)
- 2 karanfil
- sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı / 30 mL kurutulmuş maydanoz
- 1 çay kaşığı / 5 mL tuz (istenirse daha az)
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL karabiber
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL cayenne
- 2 dilim domuz pastırması (yarım kesilmiş)
- Köfte Topper için
- 1/3 fincan / 80 mL ketçap
- 1/4 fincan / 60 mL kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı / 5 mL hardal tozu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL küçük hindistan cevizi tozu
- İsteğe bağlı: 2-3 adet sıcak sos
Nasıl yapılır
- Orta-yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası ve dolaylı ızgara için hazırlayın.
- Yığın üzerine bir parça istiflenip, köfte malzemelerini karıştıracağınız yere yakın tutunuz.
- Kıyma etini derin bir karıştırma kabına koyun. Ekmek kırıntıları, yumurta, peynir, soğan, sarımsak, baharat ekleyin ve elle iyice karıştırın.
- Et karışımını folyo üzerine yerleştirin ve eşit bir somun haline getirin. Ellerini yıkamak.
- Orta bir kapta, köfte topper için malzemeleri karıştırın.
- Köfte kabartma maddeleri bir kez birleştirildiğinde, sosu köftelerin üzerine koyun. Etin üst ve yanlarına eşit olarak yayılır.
- Köfte pastırma şeritler ile doldurun (4 küçük dilim olmalıdır).
- Bir tava oluşturmak için folyo köşelerini katlayın. Tava oluşturmak, herhangi bir meyve suyunu veya erimiş peynirin ızgaraya ulaşmasına yardımcı olur.
- Meatloaf'ı ızgaraya yerleştirin ve dolaylı ısıda 1 saat pişirin.
- Bağış için 45-50 dakika sonra kontrol ettiğinizden emin olun (meatloafun en kalın kısmında 165-170 F arasında bir iç sıcaklık).
- Pişirildikten sonra, ısıdan alın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
- Dilimlemeden önce birkaç dakika bekletin. Patates püresi ve ızgara sebzelerin güzel bir yardımı ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 455 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Sodyum | 742 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 41 g |