Bu yavaş tencere tavuk bambası lezzet dolu! Tütsülenmiş sosis, doğranmış tavuk ve dilimlenmiş bamya da içeriğidir. Ve tüm iyi gumboslar gibi, bir roux ile başlar. Soyulmuş ve açılmış karideslerin yaklaşık 1/2 kiloluk kadarını pişirme süresinin son 20 dakikasına ekleyin.
Bu lezzetli gumboyu sıcak pişmiş pilav ve salata ile servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/3 fincan
- çok amaçlı un
- 1/3 fincan pişirme yağı (mısır yağı veya kanola gibi nötr bir lezzet yağı)
- 3 bardak
- tavuk suyu
- 12 ila 16 ons tütsülenmiş sosis, yaklaşık 1/2 "kalınlığında dilimlenmiş (baharatlı sucuk, gibi
- andouille )
- 2 ila 3 bardak doğranmış pişmiş tavuk
- Dilimlenmiş 1 1/2 bardak bamya
- 1 bardak doğranmış soğan
- 1/2 bardak doğranmış yeşil biber
- 1/2 bardak doğranmış kereviz
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- Tadı Das, tat
- 1/2 çay kaşığı biber
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
Nasıl yapılır
Roux için:
- Ağır bir 2-kuart tencerede un ve yağ pürüzsüz kadar karıştırın.
- 4 dakika boyunca orta-yüksek ısıda pişirin, sürekli karıştırın.
- Isıyı ortama indir.
- Pişirmeye devam edin, sürekli karıştırın, yaklaşık 15 dakika daha fazla veya roux koyu kırmızı kahverengiye kadar.
- Roux'a izin ver.
Gumbo için:
- Tavuk suyu, 3 1/2 ila 6 litrelik bir yavaş pişiriciye ilave edilir. Roux içinde karıştırın.
- Sosis, tavuk, bamya, soğan, yeşil biber, kereviz, sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin.
- 7 ila 9 saat LOW'u açın ve 4 ila 5 saat HIGH yazın.
- Yağsız yağın.
Sıcak pişmiş pilav ile servis yapın.
6 porsiyon yapar.
Bunları da beğenebilirsin
Domatesli Tavuk ve Sosis Gumbo
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 492 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodyum | 1,131 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 34 g |