Hamur ile Lowcountry Kırmızı Pirinç

Güney kırmızı pirincin bu versiyonu biraz pastırma ve kıyılmış jambonla pişirilir. Yemek jambalayaya benziyor. Ekstra lezzet ve renk için doğranmış soğanlar ile birlikte yeşil soğan eklenir ve doğranmış domatesler nemi sağlar.

Gerekirse pirinç pişirir gibi biraz suyu veya suyu ekleyin.

Ne İhtiyacınız Var

• 4 şeritler yağsız domuz pastırması
• 1/2 bardak doğranmış soğan
• 4 yeşil soğan (yeşil üstleri ile kıyılmış)
• 1 (14,5 ons) domates doğranmış (meyve suyu ile)
• 1 fincan
• uzun taneli pirinç (pişmemiş)
• 1 bardak kıyılmış jambon
• Tadı tuz
• Tadı taze karabiber
• Tadı sıcak sos
• Stok veya su (gerektiği gibi)

Nasıl yapılır

1. Fırını 350 F'ye ısıtın.
2. 1 1/2-çeyrek güveç tereyağı.
3. Orta ateşte ağır bir tava koyun; pastırma şeritlerini ekleyin ve gevrek olana kadar pişirin . Pastırma şeritlerini çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın. Parçalayın ve bir kenara koyun.
4. Soğan ihale ve yarı saydam olana kadar, kalan pastırma damlacıklarında soğan ve yeşil soğan pişirin.
5. Ufalanmış pastırmayı, domates, pilav, jambon ile birlikte tavaya iade edin.

1. Sıcağı alçaltın ve 10 dakika pişirin. Tadı ve tadı tuz, karabiber ve acı sos ekleyin.
2. Karışımı hazırlanan güveye aktarın. Tatları tadın ve ayarlayın.
3. Sıkıca kapatın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 ila 50 dakika boyunca pişirin, her 10-15 dakikada bir karıştırın. Pirinç karışımı çok kuru hale gelirse biraz stok veya su ekleyin.

Lowcountry nedir?

"Lowcountry" Güney Carolina kıyılarında bulunan bir bölgedir ve deniz adalarını içerir. Bölge kültür ve tarih açısından zengindir. Güney Carolina, yaklaşık iki yüzyıl boyunca, 1600'lerin sonlarından 1880'lerin ortalarına kadar pirinç üretiminde lider bir üreticiydi. İç Savaşın ve köleliğin sona ermesi, uluslararası rekabet, hava koşulları ve arazi kısıtlamalarının yanı sıra büyük bir mahsul olarak pirinçteki düşüşün bir parçasıydı.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	156
Toplam yağ	2 g
Doymuş yağ	0 g
Doymamış yağ	1 g
Kolesterol	6 mg
Sodyum	162 mg
Karbonhidratlar	30 g
Diyet lifi	2 g
Protein	5 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)