01/09
Malzemelerinizi Toplayın
İskandinavya-Amerikalılara patates lefesi olarak iyi bilinmese de, Hardanger lefse, Viking günlerine yaptığı gibi, patates lefse'sinden çok daha uzun bir tarihe sahiptir (patates, 18. yüzyıla kadar Norveç'e tanıtılmamıştır). Leflinin yapışmasını önlemek için yuvarlanan yüzeyinizi tozlamak için arpa unu kullanın (Oslo Norske Folkemuseum'da ziyaretçilerle paylaşılan bir numara). Hardanger lefse altı ay boyunca dondurulmayacak; servis etmek için, ya bir dakika ya da iki kez ıslak kağıt havlular arasında ekmeği mikrodalgada ısıtın ya da suyla nemlendirin ve yumuşayıncaya kadar nemli havlular arasında dinlenmeye bırakın.
Ev yapımı Hardanger lefse yapmak için ihtiyacınız olacak: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 2 su bardağı tereyağı, 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı (hafif soğutulmuş), 3/4 fincan İsveçli hafif şurup (veya yerine Lyle'nin Altın Şurubu veya hafif mısır şurubu) , 7 bardak un (çok amaçlı, yazılmamış veya bir arada), 2 çay kaşığı. hartshorn (fırıncı amonyak) veya kabartma tozu ve oklava ile tezgahın tozlanması için arpa unu.
02/09
Sıvı Maddelerinizi Birleştirin
Yumurta ve şekeri hafif ve köpüklü hale getirin. Eklenene kadar ayran, eritilmiş tereyağı ve şurubu karıştırın.
03/09
Un ekleyerek
Unu ve hartshorn'u (veya kabartma tozu) birlikte çırpın, ardından unu yumuşak bir hamur oluşturmak için 1-bardaklık artışlarla ekleyin.
04/09
Her Turda Patting
Hamuru 1/3 fincan kısımlarına bölün, hafifçe yuvarlayın ve her parçayı büyük bir bisküvi şeklinin içine bastırın.
05/09
Senin Lefse Out Rolling
Sayacınızı ve merdanenin kovanını arpa unu ile hafifçe unlayın, ardından her bir kısmı 1/4 "kalınlıkta yuvarlak, yaklaşık 10 inç çapında döndürün.
06/09
Lefse'yi kızartmak (Seçenek # 1)
Bir lefse ızgarayı 450 ° C'ye ısıtın, sonra herbiri hafifçe kahverengine ve kıvama gelinceye kadar kızartın.
07/09
Lefse Pişirme (Seçenek # 2)
( Alternatif olarak , lefeyi 400 ° F fırında bir çerez tabakasına 4 dakika pişirebilirsiniz).
08/09
Yumuşatıcı Hardanger Lefse
Servis yapmak için ılık suyla buğulayın ve ısıtılmış havlular arasında 30 dakika ya da yumuşak olana kadar bırakın.
09/09
Hardanger Lefse'ye "Kling" ekliyor
Tereyağlı ya da tarçınlı şekerli kling, favori Hardanger lefse tepesi.
Hizmet Başına : Kalori 291, Yağdan Kalori 53, Toplam Yağ 5.9g% 9, Doymuş Yağ 3.3g% 17, Kolesterol 38mg% 13, Sodyum 69mg% 3, Toplam Karbonhidratlar 53.7g% 18, Diyet Lif 1.2g% 5, Şekerler 14.4g, Protein 6.2g, A Vitamini% 4, C Vitamini% 0, Kalsiyum% 6, Demir% 12.