İstiridye Soslu Reçete ile Çin Stir-Fried Mantar

Çin tereyağlı siyah mantarlar için bu vejetaryen / vegan tarifi, vejetaryen istiridye sosu ilavesi ile mantarların toprak lezzetini artırdı.

Bu, seçtiğiniz herhangi bir Çin ana kursuna eşlik edecek müthiş bir vejetaryen / vegan ana yemek veya bir garnitür yapar.

Ne İhtiyacınız Var

• 15 ila 20
• kurutulmuş siyah mantar
• 1 adet yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı vejetaryen istiridye sosu
• 2 çorba kaşığı
• koyu soya sosu
• 2 çay kaşığı Çin pirinç şarabı (veya kuru şeri)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/3 fincan ayrılmış mantar ıslatma sıvısı (ve vejeteryan olmayan bir vegan yemeği için tavuk suyu)
• 2 yemek kaşığı nötr yağ (sebze, kanola vb.)
• 1 ila 2 çay kaşığı taze sarımsak (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil (kıyılmış)
• 1/4 çay kaşığı susam yağı

Nasıl yapılır

1. Mantarları ılık suda ıslatıp 20 dakika veya yumuşayana kadar sulandırınız.
2. Mantarları sudan çıkarın ve fazla sıvı ve dilimi temizlemek için sıkın. Yumuşatıcı sıvının 1/3 fincanını doldurun (gerekirse herhangi bir griti çıkarmak için süzün).
3. Diyagonaldeki yeşil soğanı 1 inçlik parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
4. Küçük bir kasede istiridye sosu , koyu soya sosu , Çin pirinç şarabı veya şeri, şeker ve ayrılmış mantar ıslatma sıvısını birleştirin. Kenara koyun.

1. Orta yüksekten yüksek ısıya kadar bir wok ısıtın. Isıtılmış wok'a 2 yemek kaşığı yağ ekleyin . Yağ sıcak olduğunda, sarımsak ve zencefil ekleyin. Aromatik olana kadar kızartın.
2. Ayrılmış ıslanmış ve dilimlenmiş kurutulmuş mantarları ekleyin. Yaklaşık 1 dakika kızartın, sonra sosu ekleyin. Mantarlar sosu ile kaplanana kadar kaynatın ve kızartın.
3. Ayrılmış yeşil soğanları ve susam yağını karıştırın .
4. Hemen ana yemek veya garnitür olarak servis yapın.

Not: Bulaşık vejetaryen / vegan tutmak için endişelenmiyorsanız, tavuk suyu, mantar ıslatma suyu yerine kullanılabilir.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	184
Toplam yağ	9 g
Doymuş yağ	1 g
Doymamış yağ	5 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	2,027 mg
Karbonhidratlar	22 g
Diyet lifi	9 g
Protein	11 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)