Tavuk pişirmenin harika bir yolu için garip bir isim
"Tavada Tavuk", "Bira Can Tavuk", "Bira Butt Chicken" veya "Butt Chicken Bira" olsun, bu tarz bir ihale ve sulu tavuk ürettiğinden beri popülerlik kazanıyor. Bunu sigara içen, fırında veya ızgarada yapabilirsiniz. Bunu deneyen bazı insanlar nadiren eski kavurma yöntemlerine geri dönerler. Öyleyse nedir?
Temel Bilgiler : Temel işlem, üst kesimle yarım dolu bir kutu bira almaktır.
Yemek pişireceğiniz yere koyunuz ve daha sonra tavukları bira içersiniz. Bu gelişinden beri insanlar daha lezzetli hale getirmek için biraya her türlü baharat ve ekstraları eklemeye başladılar. Genel olarak, sarımsak, acı, doğranmış soğan veya kimyon gibi malzemeler eklenir, ancak hemen hemen her baharat veya bitki kullanılabilir.
Neden Bira? : Peki bu neden bu kadar iyi çalışıyor? Her şeyden önce, tavuğun kurumasını engelleyen bir nem kaynağı ekliyorsunuz. İkincisi, bira ekliyorsun. Şimdi, biranın iyi olduğu gerçeğinden öte, birada bulunan maya ve malt, özellikle de cildin tavuğa, ince ve gevrek olmasına ve etin sulu kalmasına neden oluyor. Ne tür bir bira kullanacağımı öğrenmek için arkadaşlarım Bryce'ın Beer Can Chicken'deki birasındaki harika makalesi. Ama bira kullanmana gerek yok. Bunu şarapla yapabilir ya da Garland Rome, gerçekten iyi çalışan yengeç kaynatmasını önerdi.
Izgara vs Sigara : Dediğim gibi, bunu tavuk pişirmeyi planladığınızdan bağımsız olarak yapabilirsiniz. Tabii ki, sigara içicisine karşı ızgaraya koyarsanız farklı şekilde ortaya çıkacaktır, ancak temel ilkeler hala geçerlidir. Tavuğu normalde yaptığınız gibi pişirin. Damlacıkları yakalamak için her zaman folyo gibi bir şeyin altına veya fırın tepsisine koyun.
Aksesuarlar : İçine girebileceğiniz en büyük sorun tavukların devrilmesidir. Yarım dolu bir bidonun ağırlığı, özellikle büyük bir kuş yapıyorsanız, tavuğu ayakta tutmak için yeterli değildir. Ama asla korkmayın, açık havadaki aşçılarınız bu ihtiyacı fark etmiş ve size yardımcı olmak için piyasada birçok ürün ortaya çıkmıştır. "Web'de başka bir yerde" bölümüne bakarsanız, aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç değişiklik bulacaksınız.
Adım adım izleyin ve şunları deneyin: " Bira Can Tavuk Yapma ".