Domuz pastırması, viski ve fıstık ezmesi, lezzetli küçük bir atıcıda buluşuyor. Eğlenceli, ilginç ve pastırma aromalı viski yaratmak için harika bir bahane.
Büyük Şişman Elvis, Jason Westplate tarafından yaratıldı ve “The King” in daha sonraki yıllarından esinlenerek, sağlıklı yiyeceklerden daha azını söyleyecekti. Biraz hazırlık gerektirir ve her dakikaya değer. Malzemeyi hazırlamak için kendinize bir gün verin.
Tarif, her ikisi de oldukça eğlenceli ve lezzetli olan iki infüzyon gerektirir. Dört atışlık bir tur için tasarlanmıştır ve yaklaşık dört tur ya da toplam 16 atış yapmak için iki ruhtan yeterli olmalıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ons domuz yağı yağ yıkanmış Rittenhouse Çavdar Viski (100 kanıt)
- 1 1/2 ons fıstık ezmesi-Lazzaroni infüzyon
- Amaretto Likörü
- 4 çay kaşığı
- A sınıfı akçaağaç şurubu (soğutulmuş)
- 4 pinches elma ağacı füme deniz tuzu
Nasıl yapılır
Adım 1: Yağ Yıkanmış Viski
Big Fat Elvis deneyimi domuz yağıyla yıkanmış çavdar viskisi ile başlar. Süreç normal infüzyondan çok farklı değildir. Bunun tek istisnası, yıkama tamamlandıktan sonra, yağı katılaştırabilmek için viskiyi donduracak ve böylece süzülecek.
İnfüzyon zamanınız domuz pastırması likörüne olan sevginize bağlı olacaktır. Ben bir pastırma hayranı değilim ve 4-6 saat benim için mükemmeldi.
Westplate, 'sağlam bir domuz pastırması profilini' sevdiğini söyler, bu yüzden 12-16 saat yıkar.
Rittenhouse dışında bir viski seçerseniz infüzyon süresini de ayarlamanız gerekebilir. Çok cesur bir aroma profiline sahiptir ve daha hafif bir tada sahip viskiler daha az pastırma aromasıyla daha iyi olabilir.
İhtiyacınız olacak : 500 ml viski için 1 yemek kaşığı saflaştırılmış domuz yağı *
- Sıkı bir sızdırmazlık kapağına sahip bir kavanoza domuz pastırması yağını ekleyin.
- İyice birleştirmek için çalkalayın. İstenilen yıkama süresi için düzenli olarak çalkalayınız.
- Yağ katılaşana kadar likörü dondurun. Endişelenme, viski kendisi donmayacak .
- Viski temiz ve katı yağ içermeyene kadar karıştırın. Görevi biraz daha kolay hale getirmek için ince bir süzgeç süzgecinde tülbent kullanın.
* Domuz yağı nasıl berraklaştırılır. İki katı su ile pastırma pişirildikten sonra kalan işlenmiş yağı birleştirin (örn. 1 bardak suya 1/2 bardak yağ). Bir kaynatın, ısıyı azaltın ve 2 dakika pişirin. Yağ, 4-5 saat boyunca buzdolabında (ya da 2 saat boyunca dondurularak) yağ, üstte katı bir tabaka oluşana kadar.
Bu katı üst tabaka, 'temizlenmiş' domuz yağıdır. Çıkarın ve viskinize ekleyin.
İpucu: 1/2 bardak = 8 yemek kaşığı. Ortalama pastırma yağınız, infüzyon için yeterli miktarda olmalıdır.
Adım 2: Fıstık Ezmesi-Infused Amaretto
Fıstık ezmesi ile harmanlanmış amaretto çok daha kolay ve hazırlanmak için sadece bir saat sürecek. Bu atıcı zevkinize uygun değilse, infüzyonu yine de denemenizi tavsiye ederim. Ortalama bir amaretto şişesini giymenin lezzetli bir yolu.
İhtiyacınız olacak : 1 çorba kaşığı kremsi fıstık ezmesi 250ml likör
- Bir kavanozdaki malzemeleri iyi bir kapakla birleştirin.
- İyice birleştirmek için çalkalayın.
- Yarım saat bekletin.
- Pürüzsüz olana kadar süzün. Ortaya çıkan likör kremalı likörün dokusuna sahip olacaktır.
İpucu: Bu bir fıstık infüzyonu olduğundan, fıstığa alerjisi varsa, ona servis yaptırdığınız birine sorduğunuzdan emin olun. Çekimleri karıştırırken bunu unutmak kolay olabilir, ancak bu çok önemlidir.
Hepsini bir araya getir: Büyük şişman Elvis nişancı inşa
Ruhların gergin ve gitmeye hazır, şimdi çekimi yapmanın zamanı geldi. Bütün çabaların ödendiği yer burası.
- Dört atış gözlükünün altına 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu ekleyin.
- Buzla doldurulmuş bir kokteyl çalkalayıcısında , yaklaşık 10 saniye süreyle 4 ons infüze edilmiş viski ve 1 1/2 ons'luk amaretto'yu sallayın.
- Bir tabaka oluşturmak için bir kokteyl kaşığının kuyruğunu süzün .
- Bir tutam elma ağacı tütsülenmiş tuzun üst kısmına ekleyin ve tadını çıkarın.
(Jason Westplate, Kokteyl, JMW'dan Tarif)
Big Fat Elvis Shooter ne kadar güçlü?
Tamamlandığında, bu güçlü bir içecek. 100'lük bir viski ile başladığımız için, karıştırıldıktan sonra sadece% 35 oranında ABV (70 kanıt) düşürülür . Bununla bir tane al.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 88 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 125 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |