Hint baharatı kavrulmuş karnabahar için bu reçete ev yemeklerinin en değerli şeylerinden birini temsil eder: basit, kolay ve lezzetli farklı sebze garnitür. Ayrıca, ailenize dünyanın en sağlıklı gıdalarından birini sunmak için kendinizle gurur duyabilirsiniz. Karnabaharın hafif aroması onu baharat ve peynir için mükemmel bir tuval yapar.
Karnabahar Hakkında
Karnabahar, Akdeniz bölgesine 2000 yıl öncesine dayanmaktadır, bu yüzden kesinlikle günün en yeni sebze değildir. Ayrıca, dünyanın diğer bölgelerinde ABD'de pişirmekten çok daha fazla kullanılır. Karnabahar, aynı zamanda yakın akrabası, brokoli, lahana, lahanası, lahana ve lahana yeşillikleri ile birlikte içeren, turpgiller sebze ailesinin bir parçasıdır.
Bu sebzeler, karnabahardan başka bir şey değildir. Vücuttaki birkaç önemli sistemin desteğinde önemli olan glukozinolatlarda yüksektir. Karnabahar da mükemmel bir antioksidanlar, C vitamini, K vitamini, folat ve B6 vitamini ve çok iyi bir lif kaynağı, omega-3 yağ asitleri ve manganez kaynağıdır.
Karnabahar bir fincan yaklaşık 2.5 kalori ve yaklaşık 2.5 gram karbonhidrat ile yaklaşık 30 kalori vardır. Bir superfood olarak adlandırmak abartı değil. Karnabaharın gerçekten olumsuz bir yönü var, ve bu da bazen yemek pişirirken ortaya çıkan daha az hoş koku. Ancak bu sebzenin sağladığı tüm kazançlar için küçük bir bedel.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yemek kaşığı eritme tereyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı
- Garam Masala veya tandır baharatı veya köri baharatı karışımı gibi başka bir Hint baharat karışımı
- 1/4 çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 kafa karnabahar, durulanır, özlü, 2 inç parçalar halinde kesilmiş
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 425 F'ye ısıtın.
- Bir karıştırma kabında , tereyağı ve baharatları birleştirin ve karıştırın ve tuzlayın.
- Karnabaharda atın ve tereyağı / baharat karışımı ile tamamen kaplamak için bir spatula kullanın.
- Bir çizgili fırın tepsisine eşit olarak dağıtın ve 35 ila 45 dakika ya da saplar yumuşayana ve kenarları kahverengileşene kadar kızartın. Sıcak veya sıcak servis yapın.
Karnabahar Nasıl Alınır ve Saklanır
Karnabahar mevsiminde mevsimdir ve genellikle kış mevsiminin en büyüğüdür.
Sıkı tomurcuk kümeleriyle temiz ve kremsi beyaz olan karnabahar başı mahsulün seçilmesidir. Başı çevreleyen yeşil yaprakların birçoğu karnabaharın daha taze ve daha korunmuş olduğunu göstermektedir. Tomurcuklar arasında birkaç yeşil sürgünler endişelenecek bir şey değildir. Karnabahar yaklaşık bir hafta buzdolabında saklar; sapı gevşek bir plastik torbada saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodyum | 52 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |