Sığır veya Kuzu için Kolay Cabernet Sos

Bu zengin ve lezzetli kırmızı şarap sosu yapmak için kaliteli Cabernet kullanın. Kızarmış biftek, biftek veya kuzu eti için mükemmel bir seçimdir ve geyik eti için de harika bir sostur.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı *
• İnce dilimlenmiş 3 adet yeşil soğan
• 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
• tire karabiber (veya baharatlı biber)
• 3/4 bardak Cabernet Sauvignon (kaliteli)
• 1 1/2 bardak
• sığır eti stoğu, düşük sodyum
• 1 fincan
• yoğun krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Çizgi tuzu (veya tadı)
• İsteğe bağlı: Sos Master veya benzeri esmer sosu

Nasıl yapılır

1. Zeytinyağını orta ateşte küçük bir tencerede veya sahanda ısıtın; soğan ekleyin ve 1 dakika pişirin. Un ve biberi karıştırın. 1 dakika pişirin.
2. Yavaş yavaş Cabernet ve sığır eti stoku içinde karıştırın. Karışımı ara sıra karıştırarak yaklaşık yarı yarıya azalıncaya kadar titizlikle çalkalayın.
3. Ağır krema ve tereyağı ekleyin; iyice kalınlaştırılmış bir sosu düşürene kadar kaynamaya devam edin. Gerekirse tadın ve biraz tuz ekleyin.

1. Sosyuma istediğiniz kadar koyu renkte sahip oluncaya kadar Gravy Usta ya da diğer kızarma sosuyla karıştırın.
2. İstenirse sosu ince gözlü bir elek boyunca süzün. Kızartılmış dana eti, biftek, geyik eti veya kuzu ile servis yapın.
3. * Bir rosto veya biftekden damacananız varsa, zeytinyağı yerine damlacıklardan birkaç yemek kaşığı kullanın ya da kızartmayı sıcak bir tabağa alın ve sosu aynı kavurma kabına hazırlayın.

** Browning sosu temelde çeşniler ve karamelli renklerin bir karışımıdır. Soslar, soslar, çorbalar ve güvecilere zengin bir kahverengi renk eklemek için kullanılır. Çok az kalori ve çok az sodyum içerir ve renk katmak çok az zaman alır. Marketlerde, esmerleşme sosu genellikle konserve sos ve sos karışımları yakınında bulunur. Gravy Master ve Mutfak Buket iki popüler markadır.

Bunları da beğenebilirsin

Kırmızı Şarap Soslu Dana Bonfile

Bourbon Sosu ile Tava Köftesi

Kırmızı Şarap Soslu Sirloin Kızartma

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	217
Toplam yağ	17 g
Doymuş yağ	9 g
Doymamış yağ	6 g
Kolesterol	41 mg
Sodyum	295 mg
Karbonhidratlar	10 g
Diyet lifi	1 g
Protein	3 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)