Bira. Domuz pastırması. Peynir. Tüm önemli gıda grupları, yoğurma veya yükselme süresi gerektirmeyen, çabuk çabuk ekmek tarifimiz kapsamındadır. Bu pastırma ve bira ekmeğin açgözlülüğü için en sevdiğimiz yol, iyi kalitede tereyağı ile sürmek , bunu takiben keukenstroop çiseleyen bir çiseleme (bkz. İpuçları) ve füme Maldon tuzu deniz tuzunun saçılması, sevdiğimiz bu tatlı-tuzlu şey için, ama Ayrıca bir kızarmış yumurta ile tepesinde de iyidir. Artıklar , kızarmış ekmekler için lezzetli veya kızarmış olarak kullanılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 fincan / 75 gr domuz pastırması
- 3 bardak440 g un (kendiliğinden yükselen)
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı karabiber (taze öğütülmüş)
- 1 tatlı kaşığı taze kekik (doğranmış)
- 1 bardak / 100 g Gouda peyniri (rendelenmiş)
- 11.2 fl oz / 330 ml bira (1 şişe Hollandalı bira)
Nasıl yapılır
Fırını 350 derece F (175 derece C) ye ısıtın. Bir kağıt tabakasını kıvırın ve 9 x 5 inçlik bir ekmek tavasını (bkz. İpuçları) hizalamak için kullanın. Daha sonraya kadar kenara koyun.
Pişirilene kadar pastırmayı orta yükseklikte bir sıcaklıkta pişiriniz. Tavadan çıkarın ve temiz kağıt havluların üzerine boşaltın.
Unu büyük bir karıştırma kabına koyun. Şeker ekleyin ve 3/4 bardak Gouda peyniri karıştırın. Hollanda birasına dökün ve karışım sert bir hamur oluşana kadar karıştırın.
Pastırmayı bira meyilliden geçirin.
Hamuru hazırlanmış somun tavaya dökün ve önceden ısıtılmış fırının orta rafına 30 dakika veya iyi yükselen ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Ekmeği fırından çıkarın, geriye kalan Gouda peyniri ile üstünü kapatın ve 10 dakika daha pişmeye devam edin. Alt kısımda eklendiğinde ekmek içi boş görünmelidir. Ekmeği ekmek tavada 5 dakika soğumaya bırakın. Tel soğutma rafı üzerinde çıkıp soğumaya bırakın.
İpuçları:
Keukenstroop , glikoz ve şeker şuruplarından yapılan pekmez renkli bir şuruptur . Üzüm ve atıştırmalık notaları ile karmaşık, meyveli acı tatlı bir tadı vardır. Bu şurup (aynı zamanda stroop olarak da bilinir) Hollanda'da krepler ile tüketilir ve internette Hollanda süpermarketleri ve Hollandalı yiyeceklerden yaygın olarak bulunur. Nerede yaşadığınızı keukenstroop bulamazsanız, akçaağaç şurubu kullanın.
Ekmek tavasını sıraya koymak önemlidir, çünkü peynirin tava kenarlarına erimesini önler, aksi takdirde somunu çıkartmak zorlaşır. Yağ geçirmez bir kağıda sahip değilseniz, tencereyi tereyağı ile yağlayın ve hamurun içine serpilmeden önce mısır unu ile serpin.
Biliyor muydun
- Hiç domuz pastırmasının hangi kısmından geldiğini ve nasıl yapıldığını merak ettiniz mi? Pastırma hakkında daha fazla bilgi edinin.
- Gouda'dan daha çok Hollanda peyniri var. Hollanda peynir çeşitleri hakkında daha fazla bilgi edinin .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 70 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodyum | 112 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 4 g |