Kirli martini cin ve vermut arka plana karşı büyüleyici olan harika bir tuzluluğa sahiptir. "Kirli" basitçe zeytin suyu veya salamura eklenmesi anlamına gelir. Orijinal cin martini'de en popüler varyasyonlardan biri ve karıştırılması çok kolay olan klasik bir kokteyl.
Bu içeceği zevkinize göre zeytin suyunu dökerek istediğiniz kadar kirli yapabilirsiniz. Sizin için mükemmel bir denge bulmak birkaç tur alabilir, ancak deneyler eğlencelidir. Farklı cin cinlerini keşfettikçe , ayarlamalar yapmak isteyeceksiniz.
Büyük bir kirli martini yapmanın anahtarı, yüksek kaliteli cin ve vermut kullanmak ve hafifçe lezzetlendirmek için zeytin suyu eklemektir. Kirlenmekten ziyade pislik yapmak arasında büyük bir fark var, bu yüzden ilk başta kolay olsun.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 ons cin (veya votka)
- 1/2 ons kuru vermut
- 1/4 - 1/2 ons zeytin suyu (tadı)
- Garnitür: 1 veya 3 zeytin
Nasıl yapılır
- Malzemeyi buzla dolu bir karıştırma kabına dökün.
- İyice karıştırın .
- Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün .
- Bir veya üç zeytinle süsleyin.
Eski bir bar masalı olabilir, fakat bir çift zeytinin kötü şans olduğu söylenir.
Temel martinilerden herhangi birinde olduğu gibi, cin-vermut oranını beğeninize göre ayarlamaktan çekinmeyin. En sevdiğiniz votka ile içecek de yapılabilir.
Zeytin Suyu vs Zeytin Salamura
Kokteyl dünyasında, zeytin suyu ve salamura aynı şeyi ifade etme eğilimindedir, ancak bir fark vardır.
Zeytinlerin kendi suyu vardır ve zeytinyağı gibi ürünler yapmak için meyvenin dışına sıkıştırılır. Aynı zamanda, zeytinlerin işlemden geçirildiği salamura lezzetlendirmek için kullanılır. Teknik olarak bir tuzlu su olarak tanımlanmış bir tuzlu su olsa bile, zeytin suyu içindeki bir zeytin kavanozundaki sıvıyı belirtmek yaygındır.
Birçok insan, kirli martini için zeytin bir kavanozda bulunan salamura (ya da meyve suyu) kullanmayı tercih eder. Ve neden olmasın? Eğer zeytinlerin varsa, orada meyve suyu var. Bu içecek için çok uygun ve ucuz bir ek.
Zeytin Suyu İpuçları
Bir zeytin kavanoğundaki sıvının kaynağınız olarak kullanılması, özellikle iyi zeytinlere yatırım yapıyorsanız harika bir fikirdir. Standart pideden mavi peynire veya jalapeño'ya kadar her şeyle doldurulmuş birçok gurme zeytin vardır. Her birinden gelen tuzlu su biraz farklı bir tada sahip olacak ve diğerini tercih edebilirsiniz.
Zeytinlerin soğutulması gerektiğini unutmayın. Bu barlarda yaygın bir hatadır ve bazı barmenlerin garnitür tablasından ılık meyve suyu kullanarak kirli bir martini yapmalarını bulacaksınız. Kötü bir alışkanlık ve oldukça iğrenç ve sağlıksız. Neyse ki, pek çoğu kendi yollarını değiştirdi ve ya martini için ayrı bir tuzlu su ya da şişelenmiş zeytin suyu kullanıyor.
Bazı barmenler ayrıca salamura yerine birkaç tereyağı zeytinyağı kullanmayı öneriyorlar. Bu kokteylin kirli yönünün hayranı değilseniz, iyi bir seçenek. Garnitürün sunabileceği şeyin ötesinde bir miktar zeytin aroması ekler. Sadece 1 veya 2 tire olduğundan emin olun, ya da camınızda bir yağ tabakası yaratacağınızdan emin olun.
Şişelenmiş Zeytin Suyu
Son yıllarda, özellikle kirli martini için tasarlanmış zeytin suları patlaması olmuştur. Bunların birçoğu özel tarifler kullanılarak özel olarak üretilmiştir ve bunlar birbirinden oldukça farklı olabilir.
En iyi hangi şişelenmiş zeytin suyunu keşfetmeniz biraz zaman alabilir, bu yüzden denemeye devam edin. Kirli Sue birçok kirli martini adanmışlar için favori. Ayrıca Boscoli, Ücret Kardeşleri, Filthy Olive, Fragata veya Stirrings'den kokulu zeytinyağlı meyve sularını deneyebilirsiniz.
Amazon'da Dirty Sue Zeytin Suyu Satın Alın
Kendi Zeytin Salamını Yapın
Yerel pazarda gurme zeytinlerle dolu bir zeytin barı varsa, kendi zeytinyağınızı yapmak için bunları kullanın. Çok kolay ve tek bir kavanoza çeşitlilik ekleyerek bile zeytin seçimini özelleştirmenizi sağlar.
En iyi yanı, suyu kontrol edebilmenizdir. Tam olarak istediğin gibi yapamazsın, aynı zamanda içeride ne olduğunu da biliyorsun. Bu basit DIY projesi, kalıp sert kirli martini içicisine önemli miktarda para kazandırabilir. Ekstra bir bonus olarak, tüm martinilerinizi süslemek için özel bir zeytin seçkisi de alırsınız.
Temel tuzlu su elde etmek için 2 bardak yeşil zeytin , 2 su bardağı su, 1/2 bardak kuru vermut, 2 yemek kaşığı sirke ve 2 yemek kaşığı tuz gerekir . Bunlardan herhangi biri kendi tarifinizi mükemmelleştirirken tadı için ayarlanabilir.
- Zeytinleri sıkı sızdırmaz bir kapakla bir cam kavanoza yerleştirin. Geri dönüşümlü zeytin kavanozları doğal bir seçimdir, ancak mason kavanozları da harika çalışır.
- Zeytinleri, meyve suyunu serbest bırakmak için bir tahta kaşıkla arkaya doğru yavaşça bastırın. Onları bir kokteyl için meyve kokuyormuş gibi parçalamamaya çalış .
- Ayrı bir kapta, diğer malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın.
- Sıvıyı tamamen kaplanana kadar zeytinlerin üzerine dökün. Kavanozun tepesinde hava için küçük bir oda bırakın.
- Kavanozu kapatın ve kuvvetlice çalkalayın.
- En az bir gün boyunca buzdolabını (uzun süre daha iyi) ve suyu kullanmadan önce çalkalayın.
Suyunuz kavanozda kalan zeytinler için biraz alçalırsa, daha fazla vermut ekleyin ve karışıma iyi bir sallama verin.
Kendi zeytin ağacına sahip olmak için yeterince şanslıysanız, hiçbir şey taze zeytinleri yenmez. Onları yenilebilir hale getirmek için, taze zeytinleri iyileştirmek ve kaplamak için birkaç ipucu isteyeceksiniz.
Kirli Martini ne kadar güçlü?
Martinis zayıf içecekler değildir ve bu yüzden 3 ila 4 ons arasında servis edilir. 80 derecelik bir çırçır ve 30 dayanıklı bir vermutla, bu kirli martini tarifi bir ağırdır. Alkol içeriği yaklaşık yüzde 29 ABV (58 kanıt) olacaktır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 235 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |