Kara Orman Pastası, Almanya'nın Kara Orman bölgesinden kaynaklandı. Bu pastanın birçok versiyonu var. Tüm kekler çikolata, kiraz ve çok miktarda krem ile yapılır. Bu pastanın çok kolay sürümleri bir kek karışımı kek, vişneli pasta dolgusu ve çırpılmış tepesi ile yapılır. Her şeyin sıfırdan yapıldığı sürümler de vardır. Hiçbir versiyonun yapılmaması çok zor. Bu sürüm her şeyi sıfırdan kullanır, ancak diğer kazı-kazan sürümleri kadar zaman gerektirmeyebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- Kek için:
- 1-2 / 3 bardak
- un
- 1 çay kaşığı
- karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 ons şekersiz çikolata
- 1/2 bardak su
- 1/2 bardak tereyağı (yumuşatılmış)
- 1-3 / 4 bardak şekeri
- 3 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kiraz (veya vanilya) ekstresi
- 3/4 bardak süt
- 1/2 bardak kiraz brendi (kirsch, bölünmüş)
- Kiraz doldurma için:
- 1 (15-ons) olabilir
- ağır şurup koyu tatlı kiraz
- 4 çay kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı kiraz brendi (kirsch)
- Krem şanti krema için :
- 1 ve 3/4 çay kaşığı jelatin
- 3 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı soğuk vişne likörü (kirsch) veya su
- 3-1 / 2 su bardağı krema
- Topingler için:
- 12
- Maraschino kirazı
- 3 çikolata bar (bitter çikolata, sütlü çikolata ve beyaz çikolata)
Nasıl yapılır
Kek:
Gres ve un iki 9 inç yuvarlak kek tavaları. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. İlk unu, kabartma tozu ve tuzu bir tel çırpıcı ile birleştirin. Karışımı bir kenara koyun. Mikrodalga kabında, çikolatayı su ile eritin. Mikrodalgada 1 dakika ve çikolatayı kontrol edin. Erimiş değilse, bir defada 10 saniye mikrodalgada devam edin. Karışımı bir kenara koyun. Büyük bir karıştırma kabında tereyağı ve şekeri krema haline getirin.
Yumurtaları birer birer ekleyin ve karıştırın. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
Çikolataya bir seferde biraz dökün ve karıştırın. Tamamen birleştirin. Un karışımı, tüm kullanılana kadar süt ile dönüşümlü olarak eklenir. Hamuru hazırlanan tavalara dökün. Bir kürdan ile test edilene kadar 27 ila 35 dakika pişirin ve kekler tavalardan çekildi. Kekleri fırından çıkarın. Hatta her bir kek tabakasının üzerine 1/4 fincan kirsch dökün. Keki 2 dakika tavada bekletin. Kekleri pişirme kabı tellerine tavadan çıkarın. Tatlıyı birleştirmeden önce pastanın tamamen soğumasına izin verin.
Kiraz Dolgusu:
Kirazları küçük bir tencereye boşaltın. Kirazları kenara koyun. Mısır nişastasını iyice karışana kadar karıştırın. Suyu kaynatın. Kalınlaşana kadar 2 dakika pişirin. Isıdan çıkarın. 2 çorba kaşığı kiraz brendi (kirsch) karıştırın. Kirazları ekleyin. Krem şanti dondurma yaparken kirazların soğumasına izin verin.
Dondurulmuş krem şanti:
Düz jelatini soğuk kirsch veya suda 5 dakika bekletin. Su kaynatma üzerinde çift kazanın üstüne yerleştirerek çözün. Kremayı sertleşene kadar çırpın. Çırpma sırasında eritilmiş jelatini bir kerede kremaya ekleyin. Krem yumuşak tepeler oluşturduğunda kırbaçlamayı bırakın.
Pastayı birleştirmek:
Alt kek tabakasını servis tabağına yerleştirin. Alt tabakanın üzerine kiraz doldurun. 1 bardak çırpılmış krema üzerine kiraz dökün. Kalan kek tabakasını çırpılmış kremalı katmanın üzerine yerleştirin. Kekin üstünü dondurmak için kalan çırpılmış kremin yarısını kullanın.
Diğerleri pastanın kenarlarına koyun.
Pastayı buzdolabına yerleştirin. Kek buzdolabında dinlenirken, çikolata bukleler yapmak için çikolata çubuklarını kazımak için bir sebze soyucu kullanın. Elleriniz çok ısınırsa çikolatanın eriyebilir. Ellerinizi soğuk suda durulayın ve durulayın. Onları kurutun ve çikolatalı bukleler yapmaya devam edin.
Pastayı buzdolabından çıkarın. Bütün pastayı çikolata bukleler ile kaplayın. Tatlar ve / veya renkler ile alternatifler. Saplı kirazları pastanın üst kenarı boyunca eşit olarak yerleştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 585 |
| Toplam yağ | 40 g |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodyum | 217 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 7 g |