Domuz, iştah açıcı veya ana yemek olarak yenen İspanya'daki en popüler yiyeceklerden biridir . Bu lomo adobado (baharatlı domuz fileto) tarifi lezzetli ve sulu. Ayrıca kolay ve sadece birkaç bileşen gerektirir.
Domuz eti en az 1 saat, ama tercihen bir gece boyunca marine edilir ve daha sonra bir tavada hızlı bir şekilde kızartılır ve daha sonra listo (hazırdır)!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber (tatlı İspanyol)
- 1 tatlı kaşığı kekik (kurutulmuş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 ons şarap (beyaz)
- 3 yemek kaşığı yağ (zeytin)
- 2 kilo domuz fileto (8 ince dilime kesilmiş)
- 3 ila 4 yemek kaşığı yağ (zeytin, kızartma için)
Nasıl yapılır
- Sarımsakları soyun ve ince bir şekilde doğrayın (ya da sarımsak presine bastırın).
- Bir cam pişirme tabağına kırmızı biber, kekik, tuz, beyaz şarap ve zeytinyağı ile kıyılmış sarımsak karıştırın.
- Domuz file dilimlerini pişirme kabına yerleştirin ve her iki tarafta baharat karışımını açın.
- Domuz eti plastikle kaplayın ve buzdolabında en az 1 saat, tercihen gece boyunca marine edin.
- Pişirmek için, 3 ila 4 çorba kaşığı zeytinyağını geniş bir tavaya dökün ve ortama ısıtın.
- Sıcak olduğunda, tavada kızartılmış dilimler kızartın.
- Rustik ekmeği ve kavrulmuş piquillo biberini çıkarın ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 618 |
| Toplam yağ | 31 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 197 mg |
| Sodyum | 143 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 64 g |