İspanyolca gıdalardaki kuşkonmaz , özellikle hasadın en yoğun olduğu ilkbaharda oldukça popülerdir. Aioli (veya aioli) tarifi ile bu kuşkonmaz konserve sebze yerine taze yeşil kuşkonmaz kullanır. Tarif dört ila altı kişiye hizmet veriyor. Tipik olarak, her kişiye her biri yaklaşık beş mızrak servis edilir.
Aioli sosunu hazırlayın : Servis yapmaya hazır olduğunuzda, kuşkonmazı bir tabağa yerleştirin. Kuşkonmaz üzerinde aioli sosunu gezdirin ve servis yapın.
Bazı misafirleriniz sarımsaktan hoşlanmıyorlarsa, küçük bir kasede yan taraftaki aioli'ye servis yapın ve konukların kendilerine hizmet etmesine izin verin. Sosu tatmaya karar verirseniz, biraz ekstra sos yapın çünkü sarımsak severler muhtemelen aioli sosunu kuşkonmazda ve diğer her şeyde menüde kullanacaktır!
Kuşkonmaz Hakkında Daha Fazlasını Öğrenin
İspanyol kültüründe kuşkonmaz, kısmen sağlığından dolayı popülerdir. İşte kuşkonmaz hakkında birkaç eğlenceli gerçekler:
- Çin, dünyanın dört bir yanındaki diğer ülkelere kıyasla en kuşkonmaz üretiyor. Peru vejetaryen en üst düzey ihracatçısı.
- Kaliforniya, Washington ve Michigan, Amerika'daki tüm kuşkonmazların yaklaşık yüzde 70'ini üretir.
- Büyürken, kuşkonmaz saatte yaklaşık bir inç büyüyebilir.
- Oceana County, Michigan, dünyanın kuşkonmaz başkenti olduğunu içerir. İlçe, devletin kuşkonmaz veriminin üçte ikisini oluşturur. Her yıl Ulusal Kuşkonmaz Festivali'ne ev sahipliği yapıyor.
- Zambak ailesinin bir üyesi olan kuşkonmaz, cinsel duyguları ve arzuları uyandırdığı bilinen afrodizyak bir gıda olarak kabul edilir.
- Anti-inflamatuar ve anti-kanser özelliklerine sahip olduğu söylenen bir fıstık olan saponinlerde yüksektir.
- Kuşkonmaz da kırmızı ve mor tonlarında gelir.
- Kuşkonmaz kan lipid düzeylerini kontrol etmeye, kan basıncını korumaya ve kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir.
- Hamile kadınlar ve anne adayları için gerekli olan folik asit açısından zengindir.
- Bir çiftçi bir kuşkonmaz yatağına iyi bakarsa, orijinal ekimden yaklaşık 15 ila 20 yıl boyunca sebze üretebilir.
- Kuşkonmaz, diğer yabani otlardan daha iyi bir tuzluluğa sahiptir. Çiftçiler ayrıca bir herbisit olarak kimyasallara güveniyorlar, ancak diğer bitkilerin yanında iyi yapmasa da kaya tuzu en popüler olanıydı.
- Kuşkonmazda yağ veya kolesterol yoktur.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 demet kuşkonmaz (yaklaşık 2 lbs. Veya 20 spears)
- 1 yemek tarifi
- aioli sosu
Nasıl yapılır
- Kuşkonmaz iyice yıkayın. Kuşkonmazın uçlarını kesin ve lekeleri çıkarın.
- Bir vapur ile bir tavada su kaynatın. Su kaynatıldığında, buharlaştırıcıya kuşkonmaz koyun.
- Beş ila sekiz dakika boyunca buhar kuşkonmaz. Gözünü zamanında tutmaya dikkat et. Eğer kuşkonmazı çok uzun pişirirseniz, biraz gevrek olmak yerine, soggy döner.
- Kuşkonmaz mızraklarını buharlayıcıdan çıkarın ve soğumalarını sağlayın.
- Oda sıcaklığında olduklarında, hemen onlara servis yapabilir veya buzdolabını kapatabilir ve serinleyebilirsiniz. Onları kapsamadığınızdan emin olun, böylece kurumaz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 452 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |