Istakoz bisque

Lobster bisque, kruvazonun önünde servis edilen veya kışın kolay bir akşam yemeği olarak kalıyorsanız, akşam yemeği misafirleri için meze, yılbaşı gecesi gibi bir gecede romantik bir akşam yemeği için özel olan zarif ama kolay bir yemektir. bol miktarda ekmek ve şarapla ateş edin.

Bir bisque'nin kökenleri Fransız mutfağındadır ve tipik olarak, iyi mevsimlik olan ve burada da ıstakoz, karides, yengeç veya kerevit içeren kremalı bir bazdır. Bu tarifte ıstakoz için diğer üç deniz ürünü türünü ikame edebilirsiniz.

Bir deniz ürünleri antre, taze mevsim sebzeleri ve bir patates garnitür ile bir akşam yemeği partide bir marş olarak servis ıstakoz bisque. Soğuk bir gecede harika bir akşam yemeği için; ısıtılmış Fransız veya ekşi hamurlu ekmek ve ekstra keskin kaşar, Gouda, Gruyere, Havarti veya Muenster peyniri dilimleri ile servis edilir. Her iki menü ile sauvignon blanc, pinot grigio veya Albarino gibi kuru beyaz bir şarap yapın.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 ila 2 bardak pişmiş ıstakoz eti, yaklaşık 1 küçük ıstakoz
• 1/3 fincan kuru şeri
• 1/4 fincan tereyağı
• 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 3 bardak süt
• 1 çay kaşığı biftek sosu
• Tadına tatlandırılmış tuz ve biber

Nasıl yapılır

1. Küçük bir kasede ıstakoz ve şerii birleştirin ve bir kenara koyun.
2. Düşük ısıda orta bir tencerede, tereyağı eritin.
3. Unu karıştırın ve pürüzsüz ve kabarcıklı hale gelene kadar sürekli olarak karıştırın.
4. Yavaş yavaş, sürekli karıştırarak süt ekleyin. Karışım kalınlaşana kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
5. Biftek sosunu, terbiyeli tuzu ve biberi tadarak karıştırın.
6. Krema sosuna ıstakoz ve şeri ekleyin.

1. Çorbayı 5 ila 10 dakika arasında örtün ve pişirin, arada sırada karıştırın.

Varyasyonlar

Istakoz için yengeç, karides veya kerevit ikame yanı sıra, bu tarifi sayısız yollarla değiştirebilirsiniz. Bu malzemelerin herhangi birini veya tümünü ıstakozla beyaz sosa ekleyin:

• Doğranmış taze veya konserve domates
• Pişmiş beyaz pirinç
• Beyaz şarap
• Doğranmış beyaz veya yeşil soğan
• Doğranmış kereviz
• Doğranmış havuç
• Safran
• tarhun otu
• Old Bay baharat
• Cajun baharatı (kerevit ile)
• Defne yaprakları
• Kekik
• Sarımsak
• kırmızı biber
• Kırmızı biber

Bunları da beğenebilirsin:

Istakoz güveci

Istakoz Mısır Chowder

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	365
Toplam yağ	21 g
Doymuş yağ	11 g
Doymamış yağ	7 g
Kolesterol	128 mg
Sodyum	793 mg
Karbonhidratlar	25 g
Diyet lifi	2 g
Protein	18 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)