Bu domuz pirzolası kalın ve etli olmalıdır, çünkü onlara lezzet veren turşusu, onları muhteşem bir şeye çevirme yeteneğinden daha fazladır. İyi, kalın bir kaburga ya da merkezi kesilmiş fileto doğraması mükemmel bir şekilde çalışacaktır, ancak sahip olduğunuz her şey harika olacaktır.
Tatlım ve zencefil için bal kombinasyonu, bu domuz pirzolalarının mükemmel karamelize yüzeye sahip olacağı anlamına gelir. Sıcak ve hızlı pişir, ama fazla pişirmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 domuz pirzola (1 1/2 inç kalınlığında)
- Marinade için:
- 1/3 fincan / 80 ml. bal
- 3 çorba kaşığı /45 ml.
- soya sosu
- 1 çorba kaşığı / 15 ml bitkisel yağ
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 tsp./5 ml zencefil (motorlu)
- 1 tsp./5 ml.
- Susam yağı
- 1/2 tsp./2.5 ml. Deniz tuzu
Nasıl yapılır
- Marine malzemelerini küçük bir kasede birleştirin.
- Domuz pirzolasını sığ bir cam tabak içine koyun.
- Bataryanın üzerine marine edin, kapağı kapatın ve buzdolabında 1 ila 3 saat bekletin.
- Orta ısı için ön ısıtma ızgarası.
- Pirzolaları cam tabaktan çıkarın ve turşusu atın.
- Domuz pirzolalarını hafif bir yağ ızgara kabına koyun ve bir kez döndürerek 20-25 dakika pişirin.
- Dahili sıcaklık 145 derece F / 65 derece C'ye ulaştığında, domuz pirzolası bitene kadar.
- Ateşten alın, domuz pirzolası 5 dakika bekletin ve favori taraflarınızla servis yapın.
Not:
İsterseniz, turşuyu toplu olarak ayırın. Yukarıda belirtildiği gibi yarısını kullanın ve domuz pirzolaları ızgara yaparken kaynatmak için tencereye dökün.
Servis yapmaya hazır olduğunuzda, sosun geri kalanını tepelerin üzerine dökün. Bu turşusu sade beyaz veya kahverengi pirinç üzerine servis edilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 578 |
| Toplam yağ | 28 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Sodyum | 1,118 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 47 g |