01/09
Porto Rikolu Su Ekmeği Nasıl Yapılır (Pan de Agua)
Porto Rikolu Su Ekmeği (Pan de Agua). © 2007 Hector Rodriguez Porto Rikolu su ekmeği (pan de agua) aynı temel bileşenleri kullanarak Fransız veya İtalyan ekmeğine benzer, ancak pişirme prosedürü farklıdır. İşte yapmak için basit bir tarif. Ekmeği Kübalı sandviç yapmak için kullanabilir ya da ekmek pudingi yapmak için artıkları kullanabilirsiniz.
Porto Rikolu su ekmeği tarifimizin tamamını takip edin.
02/09
Maya, Şeker ve Sıcak Su Birlikte karıştırın
Maya, üstte bir köpük oluşturmalıdır. © 2007 Hector Rodriguez Büyük bir karıştırma kabında maya, şeker ve ılık su karıştırın.
Karışımı kapatın ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Maya, yukarıdaki fotoğrafta görüldüğü gibi üstte bir köpük oluşturmalıdır.
03/09
Tuz, Un ve Mayanın Birlikte Karışması
Un ve maya karışımlarını bir seferde biraz karıştırın. © 2007 Hector Rodriguez Ayrı bir büyük karıştırma kabında, tuzu ve unu karıştırın.
Un ve maya karışımlarını, bir defada mayaya bir bardak ekleyerek bir kerede biraz karıştırın.
04/09
Hamuru yoğur
Hamuru yoğur. © 2007 Hector Rodriguez Unu ekledikçe, hamur oluşmaya başlayacak. Bütün un eklendiğinde, hamur elastik hale gelinceye ve artık yapışkanlaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar yoğurun.
Büyük bir kaseyi yağlayın. Maya veya hamuru karıştırdığınız birini kullanabilirsiniz.
05/09
Hamur Yükselmesine İzin Ver
Hamurun iki katı büyüklükte olmalıdır. © 2007 Hector Rodriguez Yoğurma hamuru topunu kasenin içine yerleştirin ve kapağı 1 ila 2 saat kadar yükseltin. Hamurun iki katı büyüklükte olmalıdır.
06/09
Hamuru 2 Porsiyona Bölün
Hamuru iki kısma ayırın. © 2007 Hector Rodriguez Hamur hazır olduğunda, bir çalışma alanı un. Hamuru üzerine yerleştirin ve iki eşit parçaya ayırın.
07/09
Iki somun formu ve üstleri yarık
Iki somun oluşturun ve üstleri yarık. © 2007 Hector Rodriguez Her iki somun ekmek tutacak büyük bir fırın veya kurabiye tabağı kullanarak, biraz mısır unu veya un serpin. Mısır unu daha iyi çalışır, ancak un yapacak.
Somunları tahtaya yerleştirin ve somunların üst kısmı boyunca 3 ila 4 eğik bir bıçak kullanarak keskin bir bıçak yerleştirin.
08/09
Fırında Yumurta Yıkama ve Yer Fırçası
Yumurta yıkama ile Fırça somunları. © 2007 Hector Rodriguez Bir kapta, yumurta akı ve suyu karıştırın. Karışımı ekmek somunlarının üzerine sürün.
Somunları, soğuk bir fırının ortasındaki rafa yerleştirin ve ardından rafların altındaki rafa sığ bir pişirme kabı yerleştirin. Sığ tavayı 1 bardak kaynar su ile doldurun.
09/09
Fırında ve servis yapın
Ekmeği ye. © 2007 Hector Rodriguez 10 dakika bekleyin ve fırını 400 derece döndürün ve 35 dakika pişirin. Somunların iç sıcaklığı 200 derece olmalıdır. Somunlar altın ve biraz kabuklu olmalıdır.
Sıcak servis yapın.