Eggnog'a benzer bir Meksika tatili kokteyli olan Rompope, İspanyol yumurta yumurtasından temel tarifini ödünç aldı ponche de huevo . İlk olarak bir Puebla manastırında rahibelerin 17. yüzyılda yaptıkları bir rahibe, rahibelerin tarifleri mükemmelleştirmesi ve tatlı ve hoş kokulu içeceklerin satışına başlamasıyla birlikte Meksika'ya yayılmış bir rompope tadı. Hikaye gittikçe kız kardeşlerden biri, gizli bir içeriği olan orijinal tarifi, onunla birlikte mezara götürdü. Ama bugün eksik bir şey varsa, Meksikalılar farketmezler. Kremsi içeceklerin tüketimi Noel ve Yeni Yılların etrafında sivri, ama aynı zamanda bir doğum günü tost veya tatlı ile birlikte uygun bir içki. Rompope mevsime ve tat tercihinize bağlı olarak soğutulmuş, buzlu veya sıcak olarak servis edilebilir. Rom miktarını da artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/3 fincan
- beyazlatılmış badem , derileri kaldırıldı
- 6 bardak süt
- 1 1/2 bardak şekeri
- 1/2
- Tarçın çubuğu
- 8 yumurta sarısı
- 1 fincan premium rom
Nasıl yapılır
- Bademleri bir mutfak robotunda macun haline getirin.
- Şeker çözülene kadar süt, şeker ve tarçın çubuklarını eritin ve süt ısınana kadar kaynatın ama kaynatmayın. Sobadan çıkarın ve 30 dakika bekletin.
- Badem ezmesini süt karışımına çırpın.
- Yumurta sarısını kremsi olana kadar çırpın, sonra yavaş yavaş süt karışımını ekleyin ve her şeyi birleştirene kadar sürekli karıştırın.
- Tavayı sobaya geri getirin ve karışımı, bir kaşıkın arkasını kaplayacak kadar kalınlaşana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika kadar karıştırın ve sürekli olarak karıştırın.
- Rompopun tamamen soğumasına izin verin.
- Rom ekleyin ve servis yapmadan önce karıştırın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 585 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Sodyum | 213 mg |
| Karbonhidratlar | 65 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 19 g |