Tzatziki , sık sık Almanya'daki ( Tsatsiki'nin yazıldığı yer olan ) Yunan lokantalarında servis edilen bir yoğurt salatalık sosu veya sosudur . Restoranlarda servis edilmenin yanı sıra tzatziki de Alman arka avlu barbekü ve parti kültürüne girdi.
Bu yoğurt-salatalık karışımı, taze, lezzetli ve kolay yapılır. Bu baharatlı ve / veya ızgara etler, kızarmış patlıcan ya da kabak için iyi bir eşlik ve falafel ve cayrolar üzerinde lezzetli. Almanya'da ekmekte yenir. Bu tzatziki tarifi için verim iki, ancak kolayca iki katına veya üçe katlanabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak Yunan yoğurdu (ya da yoğurt peyniri, 1 1/2 bardak ile başlayın)
- 1 su bardağı salatalık (rendelenmiş, yaklaşık 1/2 salatalık)
- 1/2 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı zeytinyağı (ekstra virgin)
- Garnitür: dereotu
Nasıl yapılır
- Eğer Yunan yoğurdu (çok yoğurtlu) yoksa, kâğıt havlu ile kevgir çizin ve içine sade yoğurt koyun. Fazla sıvıyı 15 dakika veya daha uzun bir süre boyunca tahliye etmek için daha fazla kağıt havluyla kapatın.
- Yarım bir salatalık rendeleyin, bir kevgir içinde koyun, 1/2 çay kaşığı tuz serpin ya da tat ve 15 dakika bekletin. Fazla sıvı basın.
- Küçük bir kasede, 1 bardak Yunan yoğurdu veya yoğurt peyniri, rendelenmiş ve preslenmiş salatalık, 2 adet kıyılmış diş sarımsak, 1 çay kaşığı limon suyu ve 2 çay kaşığı zeytinyağı birlikte karıştırın. Servis yapmaya hazır olana kadar soğutun. Ne kadar uzun oturursa, sarımsak diğer malzemelerle o kadar çok karışır. Sos akan görünüyorsa, sıvıyı tekrar karıştırın.
- Alman sunumu, taze dereotu veya doğranmış taze dereotu veya çiseleyen spermlerle, tabak üzerine biraz sızma zeytinyağı ile süslemek.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 45 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 130 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 2 g |