Kabak ve diğer yaz kabakları, her yaz ızgarasına lezzetli, kolay eklemeler. Bu tarif bir reçete kadar bir tekniktir, bu nedenle kabak kaynağınıza, ızgara boyutuna ve izleyicinize bağlı olarak miktarları artırma veya azaltma konusunda çekinmeyin. Ayrıca, yağın türünü de değiştirebilir ve uygun gördüğünüz diğer çeşnileri de ekleyebilirsiniz - varyasyonlar için aşağıya bakın.
Izgara kabak ve yaz balkabağı çoğu ızgara etlerin yanında harikadır ve ızgara sebzelerin tabaklarına hafif ama renkli bir ekleme yapar. Kabak, kırmızı biber ve soğan, kabak, patlıcan ve domates veya kabak, yeşil soğan ve yeşil fasülyeler gibi harika bir ızgara üçlüsüdür - piyasada olanlara veya bahçenizden çıkanlara göre karıştırın!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 orta kabak veya diğer yaz kabağı
- Yaklaşık 1/3 fincan zeytinyağı
- Kaliteli Deniz tuzu
Nasıl yapılır
- Bir mangal veya gaz ızgarasını orta-yüksek ısıya ısıtın (elinizi, ısıyı çekmeden önce 3 ila 4 saniye boyunca pişirme ızgarasının üzerinde bir inçte tutabilirsiniz).
- Izgara ısınırken, kabakları kırpın ve uzunlamasına (veya daha kalın sebzeler için uzunlamasına dilimler halinde) kesin. Büyük bir fırın tepsisine veya tepsiye koyun. Kesilmiş tarafları zeytinyağıyla fırçalayın ve üzerine tuz serpin. Izgarada yağlanmış tarafı aşağıya saran kabak yerleştirin. Gaz ızgarası kullanıyorsanız kapağı kapatın ve ızgara işaretleri görünene kadar pişirin . Bu ortalama yaklaşık 5 dakika sürecektir.
- Kabak / kabak yemek yaparken, diğer tarafları yağ ile fırçalayın ve tuz serpin. Kabak / kabak yarısını ters çevirin, bir gaz ızgarasının kapağını kapatın ve diğer tarafta ızgara izleri görünene kadar pişirin ve kabak / kabak çok hassastır, bu da yaklaşık 5 dakika sürecektir. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Varyasyonlar, İlaveler ve Daha Fazlası
- Servis yapmadan önce taze çekilmiş karabiber üzerine öğütün (bu durumda en kaba iri, bu yüzden keskin, yaz mevsimine göre hafif baharatlı biber sosu ile parlar).
- Asitli bir ısırık ile tatlı bir kenar için ızgara kapalı yaz squash alırken biraz balsamik sirke üzerinde Drizzle.
- Yaz bahçe lezzetinin gerçek bir patlaması için ızgara kabak her parça üzerine biraz pesto üzerinde Dollop.
- İnsanların kendi porsiyonlarına İspanya lezzetini katmaları için parlak kırmızı, sadece hafif baharatlı romesco sunun (sosu da ızgara etler için iyidir!).
- Pişirilmiş balkabağında taze lezzet patlaması için fesleğen, dereotu, nane veya çile gibi taze yıpranmış yaz bitkileri üzerinde dağınıklık.
- Sıcak ızgara kabak üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri (yaşlı çedar ve yaşlı Gouda da iyi seçimlerdir) - lezzetli bir lezzet düzenlemesi oluşturmak için kabak üzerine eriyecektir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 38 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |