Sarhoş Siyah Fasülye, birada pişirilir ve soğan, sarımsak ve kişniş saplarıyla lezzetlendirilir. Bu şekilde fasulye pişirmeye geldim, zira bütün bir demet sifon sapı - tezgahta otururken - yaprakları bir zevkle - kullandım ve tencereye attığımı düşündüm. Kolay, lezzetli.
Bu fasulyeleri, doğranmış bir şili veya sarımsakla ikiye katıp baharatla karıştırın ya da tekme Green Pepper Relish, Izgara Tomatillo Salsa ile son yemeği hazırlayın ya da Şili Soğan Relish veya Salsa Fresca ile basit tutun. Her durumda, bir resim queso fresk (resimde gösterildiği gibi) her şeyi güzelce düzeltir.
Hangi birayı kullanmalısın? Etrafınız ne olursa olsun (çünkü, muhtemelen tadı beğenirsiniz) iyi bir seçimdir. Bu, süper hoppy veya acı fasulye pişirildiğinde biraz yoğun olabilir dedi. Yani bir pilseci veya bir lager bir IPA'dan daha iyi bir seçim olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk siyah fasulye (aka kaplumbağa fasulyesi)
- 2 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya bitkisel yağ)
- 2 şişe bira (her biri 12 ons)
- 2 demet kişniş (sadece kaynak, başka bir kullanım için yaprakları bırakır)
- Tadı tuz
Nasıl yapılır
- Çekirdekleri büyük bir kaba koyun, soğuk su ile kaplayın ve bir gece bekletin (ya da Çabuk Islatma Metodunu kullanın: fasulyeleri bir tencereye koyun, suyla örtün, kaynatın, örtün, ısıyı çıkarın. , bir saat, drenaj ve voila için oturun! "Soak" fasulye pişirmeye hazır!).
- Soğan ve sarımsakları soyun ve doğrayın .
- Yüksek ısıda büyük bir tencerede, yağı ısıtın. Yağ sıcak olduğunda (hafifçe parlayacaktır), soğanı ekleyin ve pişirin, arada sırada yumuşak olana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırın. Sarımsak ekleyin ve pişirin, çok hoş kokulu olana kadar 30 saniye ila 1 dakika karıştırın. Köpüğü en aza indirmek için yavaşça bira dökün. Ayrıca 4 bardak su ekleyin.
- Fasulyeleri boşaltın ve birayla birlikte tencereye ekleyin. Fasulye ve biranızı kaynatın.
- Fasülye kaynatılırken, kişniş saplarını durulayın ve mutfak dizgisini 2 demet halinde birleştirin. Bunları tencereye ekleyin.
- Fasulye ve bira kaynamaya başladığında, sürekli bir pişirin devam etmesi için ısıyı azaltın. Bir süre içersinde pişirin, fasulye çekirdek fasulye gibi şişmeye başlayıncaya kadar ve ısırmaya neredeyse 30 dakika kadar yaklaşıncaya kadar pişirin. Tuz eklerken, yemek sıvısı uygun şekilde baharat haline getirilir - yeterli miktarda tuz eklenir, böylece pişirme suyunun tadı biraz artar, fakat tuzlu tadı o kadar fazla değildir. Fasulyeyi tamamen ısırıncaya kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Yukarıda tarif edildiği gibi, fasulyeleri sıcak veya sıcak, süslenmiş olarak servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 240 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 42 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 11 g |