Beyaz sos, lazanya erişteleri, tavuk , kuşkonmaz , közlenmiş kırmızı biber ve mozzarella peyniri tabakaları sıra dışı ve lezzet bakımından zengin bir lazanyadır. Bu tabakalı güveç tabağı pişirilinceye kadar ileri ve soğutulmuş olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- Sosu için:
- 1/4 bardak / 1/2 çubuk tereyağı
- 1/2 bardak tatlı soğan (kıyılmış)
- 8 ons mantar (doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 büyük sarımsak dişi (kıyılmış)
- 1/4 bardak un
- 1/2 bardak beyaz şarap
- 1 kutu (14 ons) tavuk suyu (veya 1-3 / 4 bardak ev yapımı)
- 1 1- / 2 bardak yarım buçuk (veya tam süt)
- Karabiber (taze öğütülmüş) tadı
- 1/8 çay kaşığı hindistan cevizi (öğütülmüş)
- 5 taze adaçayı yaprağı (doğranmış)
- 1 çay kaşığı kekik yaprağı (taze, kökten çıkarılır)
- Lazanya için:
- 8 ons lazanya erişteleri (fırına hazır veya eşdeğer standart lazanya makarnalar, önceden pişirilmiş katı halde)
- 2 su bardağı tavuk (pişirilmiş ve doğranmış)
- 2 bardak taze kuşkonmaz (2 inç uzunluklarda kesilmiş)
- 1/4 fincan kavrulmuş kırmızı biber (doğranmış; konserve veya kavanozlanmış, ince değil, turşu çeşidi)
- 2 bardak mozzarella (ince kıyılmış) veya İtalyan harman peyniri (bölünmüş kullanım)
- 1/8 bardak Parmesan peyniri (rendelenmiş)
Nasıl yapılır
Ön ısıtma fırını 375 F'ye ısıtın. 5 litrelik bir cam pişirme kabı veya iki adet sprey tavaya sebze spreyi sıkın.
Beyaz mantar sosu için:
- Büyük bir ağır tencerede, soğanları serpin ve tuz ile hafifçe kızartılana kadar orta ateşte tereyağında soteleyin.
- Kıyılmış sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin. Un serpin ve 2 dakika daha pişmeye devam edin.
- Karıştırırken, beyaz şarabı dikkatlice ekleyin ve un eklene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Karıştırmaya devam ederek tavuk suyu ekleyin.
- Simmer kalınlaşmaya başlayana kadar, daha sonra yarım buçuk, biber ve hindistan cevizi ekleyin. 5 dakika daha pişirin, sonra adaçayı ve kekikte karıştırın. Tuz için tadın ve gerekirse daha fazla ekleyin. ( Makarnanın tuzu emeceğini unutmayın, bu yüzden cömert olun.) Lazanyayı monte etmeden önce sosu biraz soğumaya bırakın.
Lazanya için:
- Mozzarella peyniri 1/2 fincan çıkarın ve tepesi için kenara koyun.
- Pişirme tabağının alt kısmına ince bir sos tabakası sürün, ardından lazanyayı şu sıraya göre döşeyin: lazanya eriştesi, tavuk , kuşkonmaz , kavrulmuş kırmızı biber, sos ve mozzarella peyniri. En az 4 tabakalı, üstte rezerve 1/2 fincan mozzarella peyniri ile bitebilirsiniz.
- Parmesan'ı mozzarella'nın üzerine serperek bitirin. (Bu noktaya kadar önceden hazırlanabilir, 1 güne kadar soğutulabilir ve soğutulabilir. Buzdolabından fırına giderken 15 dakikalık pişirme süresi ekleyin.)
Kapak ve 30 dakika pişirin. Kapağı çıkartın veya örtün ve 15 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce en az 15 dakika dinlenin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 571 |
| Toplam yağ | 36 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 137 mg |
| Sodyum | 919 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 35 g |