Bu temel yağda kızartılmış patates derileri, üzerine inşa edilecek mükemmel bir temeldir. Çıtır çıtırları ekşi krema ve frenk soğanı ile servis yapın ya da onlara basit bir parça ekleyin. Patates kabukları kızartıldıktan sonra bunları peynirle doldurmayı düşünün. Rendelenmiş çedar veya mozzarella peyniri, karabiber ya da Meksika peyniri karışımı ile serpin. Bir fırın tepsisine koyun ve peynir eriyene kadar piliç altına yerleştirin. Daha harika tepeler için varyasyonları görün.
Bir oyun günü toplama ya da aile atıştırması için bu gevrek patates derileri yapın. Anında hit olacaklar!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 büyük pişirme patates (örneğin, mantarlar, temizlendi)
- Pişirme yağı (derin kızartma için; yaklaşık 1 litre)
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- Karabiber taze karabiber (veya tadı)
- İsteğe bağlı: 1/2 fincan ekşi krema (birkaç tatlı kaşığı taze kıyılmış chives ile karıştırılarak)
- İsteğe bağlı: 1/2 bardak rendelenmiş peynir
Nasıl yapılır
- Çatallı çeşitli yerlerde dikenli patates; yaklaşık 1 saat ihale edilene kadar 400 F (200 C / Gas 6) fırında pişirin.
- Patatesleri fırından çıkarın ve hafifçe soğutun; yarısı boyuna kesilir. Patatesin kepçe ve başka bir yemek veya güveç tepesi için soğutun. Derileri tekrar ikiye kes.
- Yağı bir fritözde 370 F'ye (188 C) ısıtın. Patates kabuklarını fritöz sepetine koyun; yaklaşık 2 veya 3 dakika ya da derileri kızartılmış ve gevrek olana kadar yağ ve derin kızartmaya bırakın.
- Patates kabuklarını tahliye etmek için kağıt havlulara aktarın. Tuz ve karabiber serpin. Birkaç parti yapıyorsanız, sonraki partileri kızartırken bunları 200 F fırında sıcak tutun.
- Ekşi krema ve frenk soğanı ile servis yapın. İstenirse, ya da peynir ile üst ve erime için broiler altında yerleştirin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Pizza Skins : Patates derileri, çavdar marinara soslu, mini veya normal biberli, doğranmış dolmalık biber ve mozzarella peyniri ile. Piliçlerin altına birkaç saniye veya peynir eriyene kadar yerleştirin.
- Çizburger Patates Derileri : Kızarmış patates derileri, kızartılmış kıyma, doğranmış domuz pastırması, rendelenmiş peynir veya peynir soslu çiseleme.
- Çekti domuz eti Patates derileri: rendelenmiş çekti domuz eti, bir çiseleyen çiseleyen barbekü sosu ve bir kaşık lahana salatası ile kızarmış patates derileri.
- Brokoli Peyniri Patates Derileri : Sıcak buharda pişirilmiş brokoli ve birkaç kaşığı kaşar peyniri soslu patates derileri.
- Yüksek nişastalı ya da Idaho patatesleri, fırında kızartılmış patatesler için en iyi lezzet ve şekle sahiptir.
- Patates kabukları için olası dipsler arasında guacamole , domates salsa veya salsa verde, chipotle mayonez , ranch sos veya aioli bulunur.
- Kalan patatesleri püre haline getirin ve bir yazlık pastayı hazırlamak için kullanın veya köftelere ekleyin. Artık pişirilmiş patatesler için bir başka ideal kullanım patates krepidir . Veya bunlarla karma , gnocchi veya kroketler yapın .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodyum | 93 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |