Bu mini-tavuklar basit, zarif ve eğlencelidir
İnsanların Cornish Game Hens hakkında sahip oldukları ilk yanlış anlama, aslında oyunda olduklarıdır. Oyun tavukları aslında küçük boyları için özel olarak yetiştirilen tavuklardır. İfadeyi duydun, "tavuk gibi tadı", iyi; bu durumda, bu doğru. Onlar sadece tavukları gibi büyüklükleri dışında yemek yaparlar ve yemek yerler. Ortalama bir kişi için, bir oyun tavuk, bir kişi başına bir plan ve böylece artıklar için iyi bir potansiyele sahip herkes için yeterli olacak bir yemektir.
Oyun tavukları pratik olarak tavuk ile aynı olduğundan, elbette daha kısa pişirme ve hazırlık süreleri ile aynı şekilde hazırlanmalıdır. Bazı temel fikirleri takip ederseniz, harika oyun tavuğu ızgara yapabilirsiniz.
- Oyun tavuklarınızı salamuraya niyetiniz varsa, herhangi bir kümes hayvanı salamura kullanın ve onları yaklaşık 4 ila 5 saat bekletin.
- Eğer ilk yarısını ortada keserseniz, oyun tavukları direkt ısıda ızgara edilebilir. Bunu yapmak için, dişi, göğsü bir kesme tahtası üzerine koyun ve omurganın her iki tarafında kesilmiş keskin bir bıçak veya mutfak makası ile omurgayı çıkarın. Daha sonra ters çevirin ve göğüsler arasında doğrudan ön taraftan kesin. Gevşek kemiği temizlemek için kesikleri temizlediğinizden emin olun.
- Bir rotisserie (en sevdiğim yöntem) üzerinde oyun tavukları ızgara yapmak için, şiş üzerinde ilk tavukları, çatalları sıkıca yerleştirin. Daha sonra, ağırlığı çevirmek için her biri çeyrek tur çevirerek şişlerin üzerine tavuk sürmeye devam edin. Onları sıkıca bastırın ve şişlere sabitleyin. Onları iyi ve sıkı bir şekilde kavramak, şişlerin etrafta dolaşmamasını ve çeyrek dönüşü kullanarak yerlerine kilitlenmelerini sağlayacaktır.
- Oyun tavuklarınız için bir doldurma kullanmak istiyorsanız, bunları doldurduğunuzda tamamen pişmiş ve hala sıcak olduğundan emin olun. Onları doldurulduktan çabuk pişirmek için yerleştirin. Bu, doldurma sırasında oluşabilecek bakteri olasılığını azaltacaktır. Mantolama bir rotisserie üzerinde çalışmaz.
- Tüm kümes hayvanlarında olduğu gibi yanmayı önlemek için şekerli kalıntılar, marinades veya soslardan kaçının. Ayrıca, alevlenmeleri önlemek için bir damlama kabı kullanmak da yararlıdır.
- Kümes hayvanlarını ızgaradan çıkarmadan önce her zaman bir et termometresini kullanın.
Cornish Game Hens'in sunulmasında en iyi şeylerden biri sunum. Onları biraz maydanoz ile garnitür yapmak için geniş bir tepside servis edin ve insanlar bir gurme şefi için hata yapar.