İster inanın ister inanmayın, ızgara muhtemelen pizza yapmak için en iyi cihazdır. Yüksek kuru ısı, pizza için mükemmeldir ve bu temel kabuk tarifi, yepyeni bir ızgara dünyasına başlamanızı sağlayacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak / 950 mL çok amaçlı un
- 1 1/2 bardak / 360 mL su (sıcak, yaklaşık 110 derece)
- 2/3 bardak / 160 mL tam buğday unu
- 1 çorba kaşığı / 15 mL zeytinyağı
- 1 paket maya (aktif kuru)
- 1 1/2 çay kaşığı / 7.5 mL tuz
- 1 tatlı kaşığı / 5 mL şeker
Nasıl yapılır
Su, yağ, maya ve şekeri küçük bir kasede birleştirin. 5 dakika ya da kabarcıklara kadar bekletin. Unları karıştırın ve bir mutfak robotu veya karıştırıcıda iyice karıştırın. Karıştırma sırasında su karışımı ekleyin. 2 dakika karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzey üzerinde kısaca yoğurun. Büyük yağlı bir kaseye koyun ve 2-3 saat boyunca sıcak bir yerde bekletin. Boyutu iki katına çıkar. Hamur bir kez büyüdüğünde, iki pişirme tabakasını hafifçe unlayın.
Unlu bir yüzeyde, hamurun 1 / 4'ü 1/8 inç kalınlığında bir daireye yuvarlanır. Yemek tepsisine yerleştirin. Dört turunuz olana kadar işlemi tekrarlayın. Bir pizzayı temiz, yağlanmış ve önceden ısıtılmış bir ızgaraya yerleştirin. Altını kahverengi olana kadar yaklaşık 1 dakika pizza kabuklarını ızgara. Maşa ile hafifçe ters çevirin ve 30 saniye daha ızgara yapın. Izgaradan çıkarın ve kalan pizzalarla tekrarlayın. Soğumaya bırakın. En sevdiğiniz pizza sosları ile başlayın ve yaklaşık 2-3 dakika önceden ısıtılmış bir ızgaraya dönün. Yanmayı önlemek için dikkatlice izleyin. Bir seferde bir pizzayı ızgara yapmak en iyisidir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 52 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 307 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |