Tavuk uyluk hayranı değilseniz, o zaman tavuk göğsü kullanın. Izgarada dikkatlice izlemeyi ve uygun pişirme süresini ayarlamayı unutmayın. Eğer Tay chilies hayranı iseniz, o zaman bunları biber gevreği yerine bu tarifi kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 tavuk baldır, kemiksiz
- 1/3 fincan / 80 mL taze kişniş, bir macun içine kıyılmış
- 2-4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı / 30 mL bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı / 30 mL soya sosu
- 1 yemek kaşığı / 15 mL
- pirinç şarabı sirke
- 2 çay kaşığı / 10 mL toz şeker
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL biber gevreği veya 2
- Tay Chilies , kabaca doğranmış
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL tuz
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 karabiber
Nasıl yapılır
Kemikli tavuk baldırlarını büyük bir fermuarlı plastik torbaya veya sığ cam tabağa koyun. Kişniş yaprakları, sarımsak, bitkisel yağ, soya sosu, pirinç şarabı, şeker, biber gevreği (veya Tay chilies), tuz ve karabiber bir mutfak robotu yerleştirin. Nabız 10 kere. Karışım hala çok tıkarsa, birkaç kez daha vurun. Karışımı tavuk baldırlarına dökün ve kaplamak için iyice atın. Torbayı veya kılıfı kapatın, buzdolabına koyun ve 3-4 saat bekletin.
Orta-yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. Tavuğu buzdolabından çıkarın. Tavuğu ızgaraya koyun ve 10-12 dakika boyunca veya etin en kalın bölümünde iç sıcaklık 165 derece F / 75 derece C'ye ulaşıncaya kadar pişirin. Kıyılmış kişniş ile süsleyin ve ızgara sebzelerle pilavla servis yapın.
Tavuk göğsü seçeneği: Tavuk göğsü yerine tavuk göğsü ile bunu yapmayı seçerseniz, yukarıda listelenen işlemleri tekrarlayın, ancak göğüsleri 1/2 inç kalınlığa kadar vurmayı öneriyorum. Bu, göğüslerin kurumasına veya yanmasına neden olma riski olmadan hızlı ve eşit bir şekilde pişmesine izin verecektir. Bu tarif için 4-6 küçük orta kemiksiz, derisiz göğüsler kullanın. Düzleştirmek için, iki büyük plastik parça arasına 2 tane meme yerleştirin. Düz bir mutfak çekiç veya oklava kullanarak, düzgün bir 1/2 inç kalınlığa ulaşıncaya kadar hafifçe vurun. Tavuk göğsü daha geniş bir yüzey alanına sahip olacaktır. Bu noktada onları ikiye bölebilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz. Taraf başına 6-7 dakika veya 165 derece F / 75 derece C'ye ulaşana kadar ızgara yapın.
Baste seçeneği: Tavuğa daha fazla sevecenlik istiyorsanız, turta tarifini ikiye katlayın ve ızgarada bir kadeh olarak bir kadeh olarak kullanın. Tavuğu sadece ızgara süresinin ilk yarısı boyunca doldurun. Bundan sonra kalan herhangi bir baste atın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 2470 |
| Toplam yağ | 145 g |
| Doymuş yağ | 39 g |
| Doymamış yağ | 59 g |
| Kolesterol | 837 mg |
| Sodyum | 1,308 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 265 g |