Yalın ve lezzetli domuz bonfile, lezzetli ve günlük bir yemek için portakal suyu, hardal ve otlar ile lezzetlendirilmiştir. Domuz eti dilimleyin ve mükemmel bir aile yemeği için pilav veya patates ile servis yapın.
Portakal suyu konsantresi bu yemeğin içindeki portakal aromasını yoğunlaştırır.
Ayrıca bakınız
Kızılcık Soslu Domuz Bonfile
Ot ve Hardal Tereyağı ile Domuz eti bonfile
Ne İhtiyacınız Var
- 2 domuz bonfile, her biri yaklaşık 1/2 ila 3/4 pound
- Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 6 ons portakal suyu konsantresi (küçük bir kutu veya 12 onsun yarısı) olabilir
- 1 çorba kaşığı Dijon hardal
- 1 çorba kaşığı elma suyu sirkesi
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
Nasıl yapılır
- Domuz eti bonfile kağıt havlu ile kuru. Silverskin çıkarın (domuz bonfile kapsayan ince zar) Aşağıdaki talimatları bakın.
- Domuz eti bonfile hafifçe tuz ve karabiber serpilir ve un ile tozlanır.
- Yağı büyük bir tavada veya sote tavada orta yüksek sıcaklıkta ısıtın. Domuz eti bonfile yaklaşık 5 dakika kahverengine dönerek her tarafa dönün.
- Kalan malzemeleri bir kasede birleştirin ve iyice karıştırın. Karışımı domuzların üzerine dökün ve her tarafı kaplamak için bonfile açın. Bir kaynatıcıya getirin, ısıyı düşürmeyin, kapatın ve 15 dakika pişmeye devam edin.
- Kapağı çıkarın ve pişmeye devam edin, sık sık 5-10 dakika ya da domuz iyice pişinceye kadar çevirin.
- Domuz eti bonfile bir servis tabağına yerleştirin. Domuz eti dilimleyin ve sosla servis yapın.
* Bağış olduğundan emin olmak için güvenilir bir anında okunan termometre ile domuz eti kontrol edin. Domuz eti etin en kalın kısmına yerleştirilmiş bir gıda termometresinde en az 145 ° F'yi kaydetmelidir.
Uzman İpuçları
- Silverskin Nasıl Kaldırılır: Silverskin domuzdan uzaklaştırılmalıdır çünkü yağın yapışma şeklini bozmaz ve çiğnemek zor ve zor kalır. Bunu kaldırmak için, keskin bir bıçağın ucunu, ipeğin bir ucundan yaklaşık 1/2 inç silverskin altına yerleştirin. Bıçağın bıçağını hafifçe yukarı doğru açınız, böylece etin içine kesilmeyecektir. İlk önce bıçağı kaydırdığınız sileceğin parçasına tutun ve bıçağı silverskin uzunluğundan aşağı doğru hareket ettirin. Silverskin bir uçtan çıkarıldıktan sonra, ilk 1/2 inç'e geri dönün ve bunu kaldırın.
Bunları da beğenebilirsin
Akçaağaç hardal domuz eti bonfile
Basit Marsala Soslu Domuz Bonfile Madalyonları
Domuz pastırması sarılı domuz eti bonfile
Yavaş Tencere Bal Hardallı Domuz Bonfile
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 384 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 34 g |