Bir biftek teriyaki tarzı hazırlamak, lezzetli hale getirmenin en iyi yollarından biridir. Her türlü biftek yapsa da bu tarif, gögüs biftek kullanır. Marinat bu yemeği daha yumuşak ve lezzetli hale getirmeye yardımcı olur.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound biftek (gögüs)
- Flank Steak Marinası için:
- 1/4 fincan / 60 mL ananas (konserve ezilmiş)
- 3 çay kaşığı / 4 mL ananas suyu (ezilmiş ananastan ayrılmış)
- 3 tsp./45 mL soya sosu
- 2 tsp./30 mL arpacık soğanı (kıyılmış)
- 2 çay kaşığı / 30 mL zeytinyağı
- 2 çay kaşığı / 30 mL elma suyu sirkesi
- 1 çay kaşığı / 15 mL bal
- 1-2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı 5- mL zencefil (taze, kıyılmış)
- 1/4 tsp./1.75 mL karabiber
- 1/4 tsp./1.74 mL tuz
Nasıl yapılır
1. 3 yemek kaşığı ezilmiş ananasını kutudan çıkarın ve bir kaseye koyun. Dikkatlice 3 çorba kaşığı ananas suyunu kutudan çıkarın. Eğer bunun yapılması zorsa, kalan ezilmiş ananasını bir süzgecin içine bir kasenin üzerine koyun. Mümkün olduğu kadar sıvı bırakmak için bir spatula ile aşağı bastırın. Bu size tarif için gerekli miktarı vermelidir. Kalan ve birleştirmek için kalan marine malzemeleri ekleyin.
2. Kuşbaşı biferini yeterince büyük bir cam pişirme tabağına yerleştirin ve her iki tarafta da turşu karışımı ile kaplayın. Çanağı plastik ambalajla sıkıca kapatın ve 2-12 saat buzdolabına koyun. Marine etme işlemi sırasında biftekleri birkaç kez döndürün ve plastik sargıyı tabağın üzerine yerleştirin.
3. Orta yüksek sıcaklık için ızgarayı önceden ısıtın.
4. Biftekün cam tabakasından çıkarın. Isıtılmış ızgara üzerine biftek koyun ve bitene kadar pişirin . Kesim kalınlığına bağlı olarak, kenar başına yaklaşık 5-7 dakika. İstediğiniz donanıma ulaştıktan sonra ızgaradan ızgaraları alın ve 5-7 dakika dinlendirin. Tahıl boyunca şeritler halinde dilimleyin. Pirinçte, salatalarda ya da sararda servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 427 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Sodyum | 482 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 50 gram |