Bu ızgara hindi, sadece biranın nemini almakla kalmaz, aynı zamanda Jamaikalı Jerk çeşnilerinin lezzetini de alır. Bu hızlı favori olacak bir hindi. Lezzet, nemli ve hassas dolu; bira türkiye yol gidebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bütün hindi, yaklaşık 15 £ / 7 kg
- 1 24 ons / 360 mL kutu bira
- 1 bardak / 240 mL doğranmış yeşil soğan
- 1/2 bardak / 120 mL doğranmış kişniş (kişniş)
- 1/2 su bardağı / 120 mL kıyılmış maydanoz
- 1 çorba kaşığı / 15 mL doğranmış taze kekik
- 4 diş sarımsak
- Ince doğranmış 2 arpacık
- 3 yemek kaşığı / 45 mL kahverengi şeker
- 3 yemek kaşığı / 45 mL limon suyu
- 3 yemek kaşığı / 45 mL öğütülmüş yenibahar
- 1 çorba kaşığı / 15 mL kimyon
- 1/2 bardak / 120 mL soya sosu
- 3 adet scotch bonnet biber, kıyılmış (veya diğer acı biberler)
- 1/2 bardak / 120 mL pişirme yağı, artı türkiye kaplaması
Nasıl yapılır
Dolaylı ızgara için ızgara hazırlayın. Hindi ve bira dışındaki tüm bileşenleri bir mutfak robotu içinde birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hindiyi hazırlayın ve hindi karışımını hindi yüzeyinin üzerine sürün. Deri altında mümkün olduğunca çalışmayı deneyin. Açık olabilir ve biranın yaklaşık 1 / 4'ünü bertaraf edin. Dolaylı ızgara için ızgara hazırlayın. Birayı ısıtılmamış kısmın üzerine ızgaraya koyun.
Tenekenin ızgarada çok kararlı olması gerekiyor. Hindiyi bidonun üzerine indirin, böylece kutu türkiye'nin boşluğuna tamamen sığar. Yaklaşık 2 1/2 ila 3 saat boyunca orta ila orta yüksek ısıda pişirin. Daha büyük veya daha küçük bir kuş pişiriyorsanız, pişirme sürelerini ayarlayın. Izgaradan çıkarmadan önce, 165 ° F (74 ° C) hindi boynu iç sıcaklığını kontrol edin. Hindi bittiğinde, ızgaradan çıkarın ve oymadan önce on dakika dinlenmeye bırakın.