Tanım: Jambalaya, pirinç, domates ve baharatlarla birlikte lezzetli stokta pişirilen tavuk, sosis, karides ve / veya kerevit ile yapılmış bir Creole veya Cajun pirinç yemeğidir.
Jambalaya çorbaları kesinlikle servis edilmesine rağmen, uygun jambalaya çorbadan daha kalındır. Ne de olsa bir yahnidir, ancak jambalaya, yahut ya da başka bir sıvıda yavaşça kaynadığı da dahil olmak üzere, güvenin belirli özelliklerini paylaşır.
Jambalaya'ya en yakın olan sonuç, yine ne bir çorba ne de bir güveç olan fakat muhtemelen en iyi bir pirinç yemeği olarak tarif edilen İspanyol yemeği Paella'dır. Gerçekten de, jambalaya, Yeni Dünya'daki İspanyol mutfağının etkisinin en açık örneklerinden biridir.
Domates ile yapılan Creole jambalaya, ve Cajun versiyonu olmayan ana ayrım ile bir dizi jambalaya varyasyonu vardır. Bunun dışında, genellikle soğan, kereviz ve kırmızı veya yeşil biberler içermekte ve etler tavuk ve jambondan hindi, ördek ve hatta timsahtan herhangi bir şey olabilir.
Jambalaya'daki sosisler taze veya füme olabilir. Baharatlı bir füme domuz sosisi olan Andouille, baharatlı taze bir sosis olan chaurice gibi yaygın bir jambalaya terkip maddesidir.
Muhtemelen bir jambalayada sahip olmanız gereken tek bileşen pirinçtir.
İşte harika bir Jambalaya tarifi .
Telaffuz: jum-buh-LY-ah