Geleneksel İngiliz kekleri, karmaşık görünmelerine rağmen yapmak için çok kolaydır. Bu beş adım size ne kadar kolay olduğunu gösterecek.
İngiliz Muffin'lerini tatlı çörek olan Amerikan Muffin'le karıştırmayın. İngiliz kekleri maya bazlı bir hamurdur ve lezzetli bir ikindi çayı ikramı veya kahvaltısıdır. Tereyağlı kızartılmış ya da sıcak olarak servis edilebilir ya da tatlı, belki de kaşıntılı reçel ya da lezzetli bir dolgulu sandviçle doldurulabilir.
İngiliz kekleri yapmak kolaydır ve pişirildikten sonra hava geçirmeyen bir teneke içinde birkaç gün devam edecektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 225 mililitre / 8 ons süt
- 2 tatlı kaşığı kurutulmuş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 pound / 450 gram tüm amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 55 gram domuz yağı
Nasıl yapılır
- Sütü ve 55 ml (2 oz) suyu bir tencereye koyun ve parmağınızı rahatça ısınana kadar nazikçe ısıtın. Isıtılmış sütü küçük bir havuza veya sürahiye koyun, şeker ve mayayı ekleyin, hafifçe karıştırın ve yaklaşık 15 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın ve karışım hafifçe köpüren bir tepeye sahiptir.
- Unu geniş bir kabın içine koyun, tuzu ekleyip karıştırın. Unun merkezinde bir kuyu yapın ve maya ve süt karışımına dökün.
- Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur oluşana kadar tüm malzemeleri karıştırın; Eğer hamur kuru kalıyorsa biraz daha fazla su ekleyin, bir seferde bir damla, çok ıslak biraz daha fazla un ekleyin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin ve 10 dakika ya da hamur düzgün ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun. Hamuru pişirme kabına geri koyun, temiz ve kuru bir çay havluyla kaplayın ve hamur iki katına çıkana kadar ılık (sıcak olmayan) bir yerde bırakın, bu bir saat kadar sürebilir, bu yüzden sabırlı olun.
- Arttıktan sonra, hamurları, unlu yüzeye geri alın ve 1 cm (1/2 inç) kalınlığa kadar dışarı doğru döndürün. 7.5cm (3 inç) mermi halinde kesin. Hamur tekrar şişirmeye başlayabilir ancak sadece bir santimetreye geri dönebilir. Çörekleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve tekrar sıcak, ama sıcak olmayan bir yerde 30 dakika boyunca yükselmeye bırakın.
- Ağır esaslı bir kızartma tavası veya ızgarayı biraz domuz yağıyla yağlayın, sıcak olana kadar ısıtın, ancak yanmasını bekleyin. Birkaç tane kek ekleyin, sıcağı alçaltın ve her iki tarafta 7 dakika pişirin. Bir kez pişirin, bir tarafa koyun, tava veya ızgarayı yeniden ısıtın ve ısıtın, daha sonra tüm hamuru kullanana kadar yukarıdaki gibi devam edin.
İngiliz keklerini hava geçirmeyen bir tenekede saklayın.
Kekler, ortada açık ve bol tereyağı ile doldurulmuş lezzetli sıcak, lezzetli. Biraz kuru gitmeye başlarsa, sadece onları kızartın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodyum | 542 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 4 g |