Bu kolay ve zarif bir yemek ve pazar akşam yemeği veya tatil yemeği için yeterince özel. Patatesler domuzla birlikte kavrulur. Daha büyük taç kızartmalarına mükemmel bir alternatif. Tam bir akşam yemeği için, patates ve domuz eti ile kızartmak için birkaç parça havuç ekleyin.
Mükemmel bir aile yemeği için sıcak pişmiş rulolar , salata ve en sevdiğiniz buharda pişirilmiş sebzeleri ekleyin.
Domuz eti parmak patates ile kavradım (resimdeki), ama küçük, yeni veya "bebek" patatesleri kullanılabilir. Veya çeyrek orta boy kırmızı patates. Veya, basit bir kaburga kızartma tarifi arıyorsanız, bu turda bal portakal turşusu veya hardal ovma ile domuz rosto bir göz atın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 domuz kaburga rostosu (orta kesim, yaklaşık 3 pound)
- 2 çay kaşığı Cajun baharatı
- 1 tatlı kaşığı kuru hardal
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 diş sarımsak (kıyılmış,
- bölünmüş )
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (bölünmüş)
- 2 kilo patates (parmaklı, temizlenmiş)
- 1 büyük soğan (6 ila 8 kıskaca bölünür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
- Tatmak için tuz ve karabiber
- 1/2 bardak beyaz şarap (kuru veya
- tavuk suyu
Nasıl yapılır
- 350 F ısı fırını
- Kızartın ve kurulayın. Cajun baharatı , kuru hardal, kekik, 1/2 çay kaşığı tuz, kıyılmış sarımsak yarısı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile kızartın .
- Kalan zeytinyağında tavada orta-yüksek ısıda kızartın, her iki tarafta yaklaşık 3 ila 5 dakika veya iyice kızartılana kadar.
- Kalan kıyılmış sarımsak, soğan takozları ve eritilmiş tereyağı ile patatesleri atın.
- Patatesleri fırın tepsisine yerleştirin ve tuz ve karabiber serpin. Kızarmış kaburga kızartmalarını sebzelerin üzerine, kemikleri aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Tavada şarap veya tavuk suyu dökün.
- Kızartma, 1 saat 20 dakika ya da patatesler yumuşayana ve kızartılmış etler en az 145 F *, etin en kalın kısmına, yağa ya da kemiğe temas etmediğinde. Kaburga uçları çok fazla kahverengileşmeye başlarsa, her birini bir folyo ile örtün.
- Dilimleme işleminden önce 10 ila 15 dakika dinlendirin.
- Kaburgaları ayrı pirzolalara ayırın ve kavrulmuş patates ve soğan ile servis yapın.
* USDA'ya göre, domuz için minimum güvenli sıcaklık 145 F'dir. Topraklama için minimum güvenli sıcaklık 160 F'dir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1190 |
| Toplam yağ | 62 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 29 g |
| Kolesterol | 311 mg |
| Sodyum | 335 mg |
| Karbonhidratlar | 55 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 100 gram |