Çikolata ve Kek, cidden, ne kadar iyi geliyor? Bu ikisi, cennette yapılan bir eşleşmedir ve daha da cömertçe, Fransız Çikolata Gateau'sunu (gateau, kek için Fransızca kelimedir) yapmak için bu kadar kolay birleştiğinde.
Ayrıca gateau au chocolat olarak bilinen bu çikolatalı gateau tarifi, çok yönlü ve zengin bir tatlı için yapar. Farklı meyvelerle ya da bir yabanmersini şarabı , tuzlu karamelli çiseleme ya da lezzetli ve göze çarpan kolay bir muamele için taze ahududu ile birlikte deneyin. Çırpılmış krema, bu partiye davet etmek isteyebileceğiniz başka bir malzemedir, kekleri güzelce kapatacaktır.
Bu pastadaki varyasyonlar bitmek bilmez ama önce pastayı yap.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 su bardağı yarı tatlı çikolata (doğranmış)
- ¾ fincan tereyağı
- 1/3 fincan kakao tozu
- ½ çay kaşığı anlık espresso tozu
- 5 yumurta
- 1 su bardağı eksi 1 çorba kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
Nasıl yapılır
Gateau au chocolat nasıl yapılır:
Fırını 350 F'ye ısıtın.
Hafifçe 9 inç yay biçimindeki bir tencereye tereyağı sürün ve bir kenara koyun.
Orta bir tencerede, çikolatayı ve tereyağını en düşük sıcaklıkta eritin, bu işleme acele etmeyin, çikolatayı çok hızlı eritin, sert bir yumru içine "şok" etmesine neden olur. Kakao tozu ve espresso tozlarını pürüzsüz olana kadar karıştırın ve soğuması için birkaç dakika bekleyin.
Çikolata soğurken, yumurtalar, şeker ve unları tamamen birleştirilip köpüklenene kadar çırpın.
Yumurtanın rengi eşit olana kadar yumurta karışımını çikolatanın içine katlayın ve meyili hazırlanan tavaya dökün. Önceden ısıtılmış fırının merkezine yerleştirin ve 45 dakika ya da bir kürdan torbanın merkezine yakın yerleştirildiğinde nemli kırıntıları çıkana kadar pişirin. Seçim yapışkan ise, biraz daha pişiriniz.
Pastanın 15 dakika boyunca bir raf üzerindeki tavada soğumasına izin verin. Ağacın kenarları boyunca bir bıçak veya ters spatula çalıştırın ve tava kenarlarını gevşetin. 5 dakika soğuduktan sonra tava kenarlarını çıkarın. Pastayı güzel bir pasta tabağına ters çevirin ve dilediğiniz şekilde dekore edilmeden önce tamamen soğutun.
Çikolata Gateau için alternatifler:
Yukarıda belirtildiği gibi, çikolata gateau meyvelerle çok iyi çalışır, özellikle de ya taze kullanılır ya da bir meyve couliste dönüştürülür.
Yarı-tatlıdan karanlığa kadar kullandığınız çikolatayı çeşitlendirin, ancak çocukların genellikle kara çikolatanın acı tadı gibi olmadığını unutmayın.
En sevdiğiniz likörün küçük bir çizgisini kek hamuruyla pastadaki yetişkinlere hissettirin, tabii ki bu sadece yetişkinler içindir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 412 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Sodyum | 224 mg |
| Karbonhidratlar | 40 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |