Joe'nun Özel Sığır Fritatta Tarif

Don McDiarmid şöyle yazar:
"Her Joe'nun yediğim restoranın Joe'nun özel bir yeri var, ama onu tanımlayan ilk kişi kim olduğu hakkında hiçbir fikrim yok. Heck, hikayem geri kalanı kadar iyi.

Bazıları bu ünlü San Francisco ihtisasının San Francisco şefi tarafından İtalyan frittatasının bir varyasyonu olarak tasarlandığını söylüyor. Diğerleri, 1920'lerin dans grubu müzisyenleri tarafından bir saat sonra atıştırmalık olarak yaratıldıkları konusunda ısrar ediyorlar (babam bununla gitti). Üçüncü bir teori, 1850'lerde şehrin riotous Barbary Sahili bölgesini ziyaret eden madencilere yemeği anlatıyor. "

Kökeni, soğan, ıspanak ve yumurtanın karışımı, kökeni ne olursa olsun, gece veya gündüz her zaman tatmin edici bir yemek yapar.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 kilo yağsız kıyma
• 2 orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2
• sarımsak karanfil (ince kıyılmış)
• İsteğe bağlı: 1/2 kiloluk mantar (dilimlenmiş)
• 1 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
• 1/4 çay kaşığı kuru kekik
• 1/4 çay kaşığı biber
• 1 (10 ons) paket dondurulmuş doğranmış ıspanak (çözdürülmüş ve kuru sıkılmış veya 1/2 pound taze ıspanak, durulanır, kaynaklanıyor kaynaklanıyor ve doğranmış yapraklar)
• 4 ila 6 büyük yumurta (hafifçe dövülmüş)

Nasıl yapılır

1. Yüksek ısıda geniş bir tavada ısı yağı.
2. Sığır ve öğütülür, sık sık karıştırılır, kızarıncaya kadar karıştırılır. Aşırı yağ boşaltın.
3. Soğan, sarımsak ve mantar ekleyin; soğanı yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar ortama kadar ısıyı azaltın ve pişirin.
4. Tuz, hindistan cevizi, biber, kekik ve ıspanakta karıştırın; 5 dakika daha pişirin. Dövülmüş yumurta ekleyin.
5. Sıcaklığı azaltın ve sürekli yumuşayıncaya kadar pişirin.

1. Bol miktarda rendelenmiş Parmesan peyniri ve belki sert kabuklu İtalyan ekşi hamurlu ekmek ile servis yapın.

Don, Joe'nun Özel'i ile ne içileceği hakkında bir şey söylemez. Büyük bir bira açabilirim, muhtemelen bir Hindistan Soluk Ale.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	667
Toplam yağ	33 g
Doymuş yağ	11 g
Doymamış yağ	16 g
Kolesterol	202 mg
Sodyum	1,106 mg
Karbonhidratlar	20 g
Diyet lifi	4 g
Protein	71 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)