Bu hazırlamak için gerçekten çok kolay bir pirinç, mercimek ve sebze yemeği. Hızlı, sıcak bir yemek istediğiniz günler için idealdir. Veggie Pulao yemek pişirirken çok güzel kokuyor, sobayı almak için bekleyeceksiniz, böylece yiyebilirsiniz! en iyi ve taze yapılmış yapmak için çok hızlı ve kolaydır. En sevdiğiniz Raita, Hint turşusu ve yeşil salata ile servis yapın (eğer hissediyorsanız).
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak Basmati pirinci
- 1 bardak Masoor (bölünmüş kırmızı mercimek) / Toor Daal (bölünmüş sarı güvercin bezelye) - resimler için aşağıdaki linklere bakınız
- 3 çorba kaşığı sebze / kanola / ayçiçek yağı
- 1 büyük soğan ince doğranmış
- 1 çay kaşığı zencefil ezmesi
- 1 tatlı kaşığı sarmısak ezmesi
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1/2 çay kaşığı
- Zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı
- garam masala tozu
- 2 domates ince doğranmış
- Seçtiginiz 2 su bardagi karişimsiz sebzeler - Fasulye, bezelye, havuç, mısır (donmuş karışık sebzeler bile iyi çalışır)
- Tadı tuz
- 2 1/2 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı pulaoyu süslemek için doğranmış taze kişniş
Nasıl yapılır
- Pirinç ve Masoor / Toor'u bir kasede karıştırın. Karışıma su ekleyin ve yıkayın. Su dökün. Daha fazla su ekleyin ve su temizlenene kadar tekrar ve tekrar yıkayın. Tüm suyu boşaltın ve karışımı bir kenara bırakın.
- Pişirme yağını orta ateşte derin bir tavada ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
- Zencefil ve sarımsak pürelerini ekleyin ve 1 dakika kızartın.
- Şimdi tüm baharat tozlarını ekleyin ve iyice karıştırın. Yağın ondan ayrılmaya başlaması için masala (soğan-zencefil-sarımsak-baharat karışımı) pişirin / kahverengileştirin. Pişirmeye devam etmesini sağlamak için masala birlikte biraz su serpiştirmeniz gerekebilir. Masala kızarırken sık sık karıştırın.
- Masala pişirildiğinde, domatesleri ona ekleyin ve hamur haline gelene kadar pişirin.
- Pirinci ve dana karışımını, karışık sebzeleri masaya ekleyin, tadağa tuz ekleyin ve ılık suda dökün. İyice karıştırın. Su kaynayana kadar pişirin. Suyun çoğunu kuruyana kadar pişirmeyi karıştırın ve izleyin ve pirinç yüzeyinde “çukurlar” geliştirmeye başlar. Sıcaklığı düşük / kaynatın ve tavaya kapatın. Bitene kadar pişirin. Baş parmağınız ile işaret parmağınız arasındaki bir taneye bastığınız zaman pirinci tamamladığını ve tam olarak ezildiğini bileceksiniz.
- Bunu yaptıktan sonra bile bazı pişirme işlemleri devam edeceğinden ısınmayı şimdi kapatın. Çanak, ocakta 5 dakika bekletin (kapalı).
- Pulao'yu doğranmış taze kişniş ile açın ve süsleyin. Benim lezzetli Annemin Domates Chutney veya seçtiğiniz bir Raita ile sıcak boruları servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 452 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 192 mg |
| Karbonhidratlar | 90 g |
| Diyet lifi | 12 g |
| Protein | 20 g |