Manhattan Clam Chowder Tarif

Manhattan chowder ve New England clam chowder arasındaki temel fark Manhattan versiyonundaki domatesler ve New England'daki krema. Bacon bu tarifi ek lezzet ve derinlik ekler.

Ne İhtiyacınız Var

• 5 bardak su
• 3 düzine deniz tarağı (chowder (quahog) veya
• cherrystone istiridyeler , temizlendi)
• 5 dilim domuz pastırması, ince doğranmış
• 1 adet büyük soğan (12 ons) (ince doğranmış)
• 2 büyük havuç (soyulmuş ve ince doğranmış)
• 2 sap kereviz (ince doğranmış)
• 1 pound çok amaçlı patates (3 orta boy) (soyulmuş ve ince doğranmış)
• 1/2 defne yaprağı
• 1-1 / 4 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 can (28 ons) erik domates
• 2 çorba kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
• 3/4 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır

1. Reaktif olmayan 8 litrelik bir sosta, yüksek ısıda kaynayan 1 su bardağı su. Kaynatma ekleyin ve ısıtın. Isı azaltın; Kapakları açın ve istiridyeleri açana kadar 5 ila 10 dakika kaynatın, istiridyeleri açarken kaseye aktarın. Açmamış herhangi bir istiridyeyi atın.
2. İşlenecek kadar soğuk olduğunda, kabuklu deniz kabuklarından ve iri pirzoladan çıkarın. Kabukları atın. Süzme istiridye, kâğıt havlu ile kaplanmış bir elek aracılığıyla kasenin içine dökülür.

1. Aynı temiz sosta, kızartılana kadar orta ateşte pastırma pişirin; soğan ekleyin ve ihale kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Havuç ve kereviz ekleyin; 5 dakika pişirin.
2. Sosu içinde pastırma karışımına deniz suyu ekleyin. Patates ekleyin, 4 bardak su, defne yaprağı , kekik ve karabiber kalan; kaynatmak için ısı. Isı azaltın; kapağı ve 10 dakika pişirin. Domateslerini sıvılarıyla birlikte ekleyip, kaşığın yanına kadar kıvırın. 10 dakika daha pişirin.
3. Kıyılmış istiridyeleri karıştırın ve ısıtın. Defne yaprağını atın ve maydanozla serpin. Baharat için tat; gerektiği kadar tuz ekleyin.

Başına : yaklaşık 117 kalori, 5g protein, 12g karbonhidrat, 6g toplam yağ (2g doymuş), 12 mg kolesterol, 342 mg sodyum

Reçete Kaynak : (Hearst Kitaplar)

İzinle basılmıştır.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	118
Toplam yağ	1 g
Doymuş yağ	0 g
Doymamış yağ	0 g
Kolesterol	19 mg
Sodyum	407 mg
Karbonhidratlar	16 g
Diyet lifi	3 g
Protein	11 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)