Kabaklar, kızartma ve atıştırmak için lezzetli tohumları olan tek kış balkabağı değildir. Butternut squash, kabocha squash ve daha birçokları sıcak bir fırında gevelemeye değer tohumlar var ( burada bazı kabak çeşitlerini kontrol edin). Bazıları o kadar çok tohumlara sahip değiller, ama hepsi kavrulmuş ve yenebilir - bu sadece fırında dönmeye değer olduğunu düşünmek için yeterli tohum olup olmadığı sorusu.
Ancak sahip olduğunuz birçok tohum, bu kolay bir süreçtir ve deneyimlerim arasında çocuklar kepçeleri çıkarmaya ve hatta yıkamasına yardımcı olmayı severler (aynı zamanda onları yemeye yardımcı olmak isterler!).
Ne İhtiyacınız Var
- 1 veya daha fazla kış kabak
- Bitkisel yağ (squash başına yaklaşık 1 çay kaşığı)
- Tadı tuz (aşağıda diğer seçenekler)
Nasıl yapılır
- Squash'ı yarım uzunlukta kesiniz (bunu mümkün kılmak için kök ucunu daha büyük ezmelerde kesmeniz gerekebilir).
- Kabaktan tohumları ve "bağırsakları" çıkarın.
- Tohumları goopy etinden ayırmak için parmaklarınızı kullanın. Tohumları, gittiğinizde büyük bir kaseye veya kevgir içine koyun.
- Tohumları serin suyla yıkayın veya durulayın ve etrafa sürün. Hala tohuma yapışan kabak parçalarını çıkarınız.
- Bir fırını 400F'ye ısıtın.
- Kabak çekirdeğini boşaltın ve fazla suyu sallayın. Kabak çekirdeğini temiz bir mutfak havlusu ya da kağıt havlular üzerine sürün ve iyice kurulayın (bu, daha çabuk kızartılmasına ve mümkün olduğunca gevrek olmasını sağlayın).
- Tohumları bir kaseye koyun ve tohumlarını kaplamak için yeterli bitkisel yağ ekleyin (yaklaşık 1 çay kaşığı ile başlayın ve tohumlar düzgün bir şekilde kaplanmamışsa daha fazla ekleyin).
- İsterseniz tuz serpin ve iyice kapatarak atın. (Şimdi tohumların mevsime geçme zamanı olduğunu unutmayın; eğer kavruluncaya kadar beklerseniz, baharatlar da yapışmaz).
- Tohumları bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın.
- Yaklaşık 15 dakika altın ve gevrek olana kadar tohumları kızartın. Onları tavada sallayın ve 5 ila 10 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın (en azından biraz soğumasını istersiniz, çünkü onlar soğudukça biraz daha gevrektirirler). Kızarmış kabak çekirdeğini sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Kavrulmuş kabak tohumları, birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi kalmaktadır.
Ayrıca Kavrulmuş Kabak Çekirdeği veya Şekerlenmiş Kabak Çekirdeği de kontrol etmek isteyebilirsiniz.
Varyasyonlar
- Tuzla birlikte biraz taze karabiber ekleyin veya biraz vurun.
- Gerçekten de bazı acılarla bir şeyler hazırlayın.
- Düzenli tuz veya tamamen yeni bir lezzet yerine sarımsak tuzu, soğan tuzu veya baharatlı tuz kullanın.