Kabaklar her boyutta, renkte ve boyutta, minyatürden 100 kilogram ağırlığa kadar devasa tatlı şeker balkabağına kadar mevcuttur. Kabak, ayrıca kavun, karpuz ve kabak içeren kabak ailesinin bir üyesidir. Portakal eti, yan yemekler ve birçok tatlıda kullanılan hafif ve tatlı bir tada sahiptir.
Pek çok çeşit ve kullanımla, insanların bir balkabağı olarak yıldız bir yemek olarak yemeyi sevmeleri şaşırtıcı değildir.
Tariflerinizde Kabak Kullanımı İçin İpuçları
Kabak ile başarılı bir şekilde yemek pişirmek için bu ipuçlarını kullanın.
- Güz ve kış, bu sarmaşık bir üzümün bu lezzetli meyvesi için hasat mevsimidir, yani balkabağı, Cadılar Bayramı ve Şükran Günü için popüler bir sebzedir.
- Yemek için daha küçük kabaklar seçin. Şeker balkabağı genellikle dekorasyon veya Jack-o'-fenerler için kullanılanların aksine, yemek pişirme amacıyla piyasa tarafından etiketlenir.
- Pepitas olarak bilinen kabak çekirdeği genellikle kavrulur ve aperatif olarak yenir. Diğer bir yan ürün olan kabak çekirdeği yağı, normalde diğer lezzetlerle, yemek pişirmek, salata sosları ve güçlü aroması ve rengiyle diğer kullanımlar için karıştırılır.
- Kabak çekirdeği düşük sıcaklıkta fırında bir çerez tabakası üzerine kızartılabilir. Sık sık karıştırarak yanmaya dikkat edin. Bazıları tost almadan önce tohumları tuzlu suda ıslatmayı tercih eder.
- Kabuklu kabak çekirdeği, tariflerdeki çam fıstığına daha az pahalı bir alternatif olarak kullanılabilir.
- Eklenen nem ve doku için kek ve kek tariflerinde püresi kabak pişirmeyi deneyin.
- Daha yüksek sıcaklıklar kabak etinin lifli olmasına neden olur. İpeksi bir kabak ile sonuçlanırsanız, hamuru on saniye boyunca yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı ile yenebilir ve ardından altmış saniye için düşük hıza geçebilirsiniz. İpler kolay çıkarılması için kamaların etrafına sarılmalıdır.
- Turta için ev yapımı püresi kabak genellikle konserve daha dokuda daha incedir. Aşırı nemi azaltmak için, buhardan ziyade pişirin veya balkabağını kaynatın. Pastada kullanmadan önce ezin ve tülbentten süzün.