Bu yoğun, nemli ve lezzetli bir pastadır ve sade bir sırla kesinlikle lezzetlidir. Ya da pudra şekeri toz haline getirin. Kolay vanilyalı sır veya krem peynir sır için tarifin altındaki ipuçlarına bakın. Kabaklı ekmek veya keklerden güzel bir değişim.
Eğer bir sürü kabakınız varsa, rendeleyin ve 1 veya 2 fincanlık kısımlarda dondurun. Yıl boyunca kabak ekmekleri ve kekleri alabilirsiniz.
3 ila 4 ay boyunca artık dilim kekleri sarın ve dondurun.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 bardak çok amaçlı un (11 1/4 ons)
- 1 bardak yulaf (hızlı pişirme)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı toprak hindistan cevizi
- 6 ons tereyağı (1 1/2 sopa, yumuşatılmış)
- 1 1/2 bardak kahverengi şeker (paketlenmiş, hafif)
- 3 büyük yumurta
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya
- 3/4 bardak ayran
- 2 su bardağı rendelenmiş kabak
- 3/4 bardak kıyılmış ceviz (veya cevizler)
Nasıl yapılır
- Isı fırını 325 F'ye.
- Cömertçe yağlayın ve 10-12 bardak demet kek kalıbını unlayın. Tüm kapıları ve krakerleri al.
- Bir kasede un, yulaf, kabartma tozu, soda, tuz ve baharatları birleştirin; kenara koy.
- Elektrikli bir karıştırıcı ile büyük bir karıştırma kabında, tereyağı ve esmer şekeryi hafif ve kabarık olana kadar krema haline getirin. Her eklemeden sonra iyice döverek yumurtayı birer birer yendi. Vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kuru malzemelerle yavaşça yenilir, ayranla değişir ve kuru malzemelerle sonlanır.
- Rendelenmiş kabak ve fındık ilave edin.
- Hamuru hazırlanan Bundt kek tepsisine dökün.
- Pastayı 65 ila 75 dakika kadar pişirin ya da altın kahverengiye ve ortalığa bir kek test cihazı veya kürdan çıkana kadar temizleyin.
- 10 dakika boyunca bir raf üzerinde soğutun; tamamen soğumak için bir servis tabağına ters çevirin.
- Pasta üzerine bir sır karıştırın (aşağıya bakın) veya toz şeker ile toz.
İpuçları
Basit Vanilyalı Sır - 2 yemek kaşığı toz şekerden 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve 2 yemek kaşığı süt veya sıcak su ile birleştirin. 1 1/2 çay kaşığı vanilya karıştırın. Pürüzsüz hale gelene kadar, gerektiği kadar süt veya su ilave edin. Soğutulmuş kabak pastasının üzerinde gezdirin.
Krem Peynir Sırsı - 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı ile 4 ons krem peynir sürün. 2 bardak toz şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar dövün. 2 yemek kaşığı süt, su veya meyve suyu ve 1 tatlı kaşığı vanilya özü ile yudumlayın. İyice yoğun bir kıvama gelinceye kadar daha fazla süt, su veya meyve suyu ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 345 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Sodyum | 463 mg |
| Karbonhidratlar | 42 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |