Bu yemek, Zeytin Bahçesi Restoranlarından Marsala'ya benzer.
Bu yemekte kuru Marsala kullanıyorum, ama yemekte biraz tatlı bir lezzet tercih ederseniz, tatlı bir Marsala kullanın.
Bu en kolay tavada tavuk yemeklerinden biridir ve en lezzetli olanlardan biridir. Genelde bunu melek kılı makarna ya da spagetti ile servis ederim, ama patates ya da pirinç ile de harika.
İlgili Tarifler
Sarımsak Kremalı Tavuk Göğüsler
Mantarlı Kremalı Tavuk
Ne İhtiyacınız Var
- 4 kemiksiz tavuk göğsü yarısı; cilt çıkarıldı, hatta 1/4 inç kalınlığa kadar dövüldü
- 1/4 bardak elenmiş
- çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak fesleğen, kekik veya İtalyan otlar
- 3 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 3 ila 4 çorba kaşığı tereyağı
- 1 bardak dilimlenmiş taze mantar
- 1/2 bardak kuru (veya tatlı) Marsala şarabı
- tuz, tadı
Nasıl yapılır
- Un, 1/2 çay kaşığı tuz, karabiber ve kekik birleştirin ve iyice karıştırın.
- Yağ ve tereyağını hafifçe köpürünceye kadar bir tavada ısıtın.
- Un karışımındaki tavuğu serpiştirin ve fazlalığı söndürün.
- Tavuğu orta ateşte bir taraftan yaklaşık 2 dakika veya hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
- Tavuk göğsüleri pişirmek için ikinci tarafa çevirdiğinizde, mantarları tavuk parçalarına ekleyin. İkinci tarafta hafifçe kızarana kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Mantarları karıştırın.
- İkinci taraf hafifçe kızartıldığında, şarabı tavuk parçalarına ekleyin; tavayı kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Gerekirse, tadın ve tuz ekleyin.
4 kişilik.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1551 |
| Toplam yağ | 99 g |
| Doymuş yağ | 30 g |
| Doymamış yağ | 43 g |
| Kolesterol | 457 mg |
| Sodyum | 1,063 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 138 g |