Geleneksel olarak, bu ısınan Kanton çorbası, et veya deniz mahsullerini küçük parçalara doğrayarak ve yumurta akı, sıvı ve mısır nişastasıyla karıştırarak “Tavuk Kadife” ile aynı şekilde hazırlanır. Kremalı mısır çorbası için bu tarif çok daha basittir - mısır nişastası ve su karışımı kalınlaştırıcı olarak kullanılır ve yumurta akı çorbasında olduğu gibi yumurta akı hizmet etmeden önce sıcak et suyuna aktarılır . Beyaz biber, yeşil soğan ve Asya susam yağı, et suyuna ekstra lezzet katmaktadır.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 bardak
- ev yapımı tavuk suyu veya satın alınmış tavuk suyu
- 1 1/4 bardak konserve kremalı mısır
- Tatmak için 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toz şeker
- Siyah veya beyaz biber, tatmak
- 2 çay kaşığı çince pirinç şarabı veya kuru şeri
- 3/4 bardak pişmiş yengeç veya pişmiş doğranmış jambon
- 2 çorba kaşığı suda çözülmüş 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 2 yumurta akı, hafifçe dövüldü
- 1/2 çay kaşığı
- Asya susam yağı ya da tadı
- Garnitür için ince doğranmış 2 adet yeşil soğan (taze soğan)
Nasıl yapılır
- Suyu veya suyu orta ateşte bir tencerede kaynatın. Kremalı mısırda karıştırın ve tekrar kaynatın (yaklaşık 3 dakika).
- Tuz, şeker, beyaz biber , pirinç şarabı veya şeri ve karıştırılmış yengeç eti ilave edin. Tekrar kaynatmak için yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Mısır nişastası ve su karışımını hızlı bir şekilde yeniden karıştırın ve sonra kaynatmak için karıştırarak kaynatın. Çorba kalınlaştığında tencereyi sıcağından çıkarın.
- Yumurta akılarını çorba içine sabit bir akıntıya dökün ve ince parçacıklar oluşana kadar saat yönünde hızla karıştırın.
- Kullanıyorsa susam yağı ve yeşil soğanları garnitür için ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 810 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |