Siyah fasulye sosu ile Çin spareribs evde yapmak için lezzetli ve basit bir yemektir. Bir ana veya garnitür olarak harika çalışıyor. Bu, bir tava pişirme yöntemini seven aşçılar için harika bir tarif. Bütün ortalama bir wok veya kızartma tavası kullanılarak tamamlanabilir.
Geleneksel olarak bu çanak fermente edilmiş bütün siyah fasülyelerle yapılırken, herhangi bir Çin marketi içerisinde bulunabilen sade bir siyah fasülye sosu bu yemeği daha kolay pişirir. Hazırlanan siyah fasülye sosu, aromayı feda etmeden fermente edilmiş siyah fasülyelerin durulanması ve ezilmesiyle sonuçlanır. Sos, hızlı bir yemek isteyen ancak harika lezzetleri kaçırmak istemeyen yoğun bir aşçı için vazgeçilmez bir zaman tasarrufu.
Yedek kaburgalar muhtemelen insanların sağlıklı beslenmeye geldiğinde düşündükleri ilk besinlerden biri olmasa da, bu tarifi çok özel bir kalp-sağlıklı bileşene sahiptir. Siyah fasulye, diyetinize gerekli vitaminleri eklemenin harika bir yoludur. Bu fasulye, bağışıklık sistemini ve ruh halinizi hızlandıran B6 vitamini açısından zengindir. B6, sağlıklı bir sinir sistemine sahip olduğunda da hayati öneme sahiptir. Bu fasulyeler ayrıca lif ve potasyumda da yüksektir. Lif içeriği yüksek olan gıdalar, yüksek kolesterol ve kalp hastalıkları ile savaşmaya yardımcı olur.
4 ila 6 arası hizmet vermektedir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound domuz spareribs (kesilmiş ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış zencefil
- Tavada kızartmak için 3 yemek kaşığı yağ
- İsteğe bağlı: 2 çay kaşığı mısır nişastası (4 çay kaşığı suda çözülür)
- Sosu için:
- Sarımsaklı 2 yemek kaşığı siyah fasülye sosu (veya tadı)
- 2 yemek kaşığı
- koyu soya sosu
- 1 çorba kaşığı
- Çin pirinç şarabı (veya kuru şeri)
- 1 tatlı kaşığı suyu
- 1 su bardağı su (veya düşük sodyumlu tavuk suyu)
- 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
Nasıl yapılır
- Kaburgaları kesin ve 1 inçlik parçalar halinde kesin.
- Zencefili kıvır. Küçük bir kapta, sos malzemelerini birleştirin ve bir kenara koyun.
- Isıyı orta-yüksek ısıya kadar ısıtın ve yağ ekleyin. Yağ hazır olduğunda, zencefili ve kızartmayı, aromatik olana kadar ekleyin (yaklaşık 15 saniye).
- Spareribs ekleyin, hafifçe kızarıncaya kadar kızartın. Sosu ekleyin.
- Isıyı ortama indir, yaklaşık 10 dakika kaynatın ve kaynatın.
- Bu adım isteğe bağlıdır. Bu tarifi kalınlaştırmak istiyorsanız, diğer malzemeler pişirirken mısır nişastası ve su karıştırın. Malzemeler piştikten sonra, mısır nişastası / su karışımını hızlı bir şekilde tekrar karıştırın ve ekleyerek karıştırın ve karıştırın.
Beyaz pirinç ile servis yapın.
Siyah Fasülye Soslu Spareribs - fermente siyah fasulye ile yapılır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodyum | 527 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 42 g |