Patates kızartmaları çok yüksek ısıda hızlı bir pişirme yöntemi olarak düşünebiliriz, ancak malzemelerin wok'u vurmadan önce bir adım daha vardır. En iyi Çinli patates kızartması, bir turşu ile başlar, et, tavuk veya deniz ürünlerinin sebze ile pişirilmeden önce biraz lezzet emmesini sağlar. En çok karıştırılan yemek tarifi listelerinin bir turta, bir sos, et ve sebze parçalarına ayrılabileceğini göreceksiniz. Kemeriniz altında bu turtalarınız varsa, otantik bir Çinli kizartmanizi zaman kaybetmeden bir araya getirebilirsiniz - yoğun bir hafta içi gece için mükemmeldir.
Bu kolay marş tarifi, bir sığır eti kızartma ile harika ve ince dilimler halinde kesilmiş, 3/4 ila 1 pound ya da yuvarlak dana ile iyi çalışır. İstiridye sosu ve şekerin kombinasyonu, domatesli dana eti Çin krakerleri de dahil olmak üzere çeşitli yemek tarifleriyle güzelce gider.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 çorba kaşığı
- koyu soya sosu
- 1 tatlı kaşığı toz beyaz şeker veya yumuşak kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber veya tadı
Nasıl yapılır
- İnce dilimlenmiş sığır eti olan bir kaseye, malzemeleri birer birer ekleyin.
- Birleşmek için hafifçe karıştırın ve 15 dakika boyunca ya da tarifin belirttiği şekilde marine edelim.
İpuçları ve Tarifler
Bu turta kesinlikle daha iyi bir tavada kızartmak için yapılacak, ama eğer sığır eti uygun şekilde kesmezseniz, et yemeği mahvedebilir. Kızartmak için sığır eti dilimleme konusunda birkaç ipucu var . İlk olarak, sığır eti kesilirken, onu yumuşatmaya yardımcı olan tahıl boyunca dilimlemek önemlidir.
Tahılın hangi yöne doğru olduğunu belirlemek için, et parçasının üst kısmına bakın ve kas liflerinin dikey veya yatay olarak çalışıp çalışmadığını görün. Daha sonra bu çizgiye dik kesiniz.
İkincisi, etleri ince ve eşit boyutlu parçalara ayırdığınızdan emin olmak istersiniz. Sığır eti oda sıcaklığında ise bu zor olabilir, bu yüzden önce 20 ila 30 dakika boyunca dondurucuda pop doldurmak isteyebilirsiniz. Bu, aynı boyutta olan ince et parçaları oluşturmayı çok daha kolaylaştıracaktır.
Sığır eti marine ettikten sonra, tarifin bileşenlerinin geri kalanını hazırlayabilirsiniz. Hazır olduğunuzda ve pişirmeye hazır olduğunuzda, eti çıkarın ve turşusu atın.
Bu tariflerin bir kısmı bir turşusu içeriyor olsa da, burada bu tarif için takas yapmaktan çekinmeyin. Bir mung fasulye filizi ile tavada kızartılmış sığır eti verin ya da Çin lahanası ve mantarlı bir sığır eti karıştırın . Bambu sürgünleri , bütün ailenin seveceği hafif ve gevrek bir sebze ile karıştırın .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 64 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,928 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 2 g |