Karamel severseniz , bu özel günler ya da hafta sonu etkinliği için karamelli buzlanma ile harika bir karamelli pastadır.
Bu klasik bir Güney pastası. Pişirilmiş donmayı yapmak istemiyorsanız, bu kabarık karamel krem peynirli dondurma kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 1/2 bardak
- her amaca uygun un (ölçülmeden önce elenmiş veya karıştırılmış)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 bardak (2 çubuk) tereyağı (yumuşatılmış)
- 2 su bardağı toz şeker
- 6 yumurta
- 1 bardak süt
- 1 çay kaşığı
- vanilya özü
- Buzlanma için:
- 3 bardak paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı mısır şurubu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
- 3/4 fincan krema
Nasıl yapılır
- İki 9-inç tabaka kek tava tereyağı; altları mumlu kağıda hizalayıp kağıdı tereyağı.
- Unu ölçün ve kabartma tozuyla bir kaseye dökün.
- Büyük bir karıştırma kabında, tereyağını hafif olana kadar krema haline getirin, sonra yavaş yavaş şekeri ekleyerek, kremsi olana kadar çırpın.
- Her seferinde bir tane ekleyin ve her eklemeden sonra iyice dövün.
- Un karışımı ile karıştırın, süt ile sırayla, azar azar karıştırın. Her eklemeden sonra iyice karıştırın, ama atmayın. Vanilya özünü karıştırın.
- Hamuru hazırlanmış kek tavalarına dönüştürün.
- Önceden ısıtılmış bir 325 F fırında pişirin, kek parmağınızla ortada hafifçe dokunduğunda yaklaşık 35 dakika geri dönene kadar pişirin.
- Tavalara 10 dakika serin katlar, daha sonra tamamen soğuması için pasta raflarına dönüş.
Süs:
- Büyük bir tencerede, buzlanma bileşenlerini birleştirin ve karıştırmak için iyice karıştırın. Kaynamaya getirin; 3 dakika kapatın ve pişirin.
- Şeker termometresinde 238 F'yi açın ve soğuk suda düştüğünde yumuşak top oluşuncaya kadar pişirin. 3 dakika soğutun. Kalınlaşana kadar sürün ve sürülebilir. Parlaklığını kaybetmeye başlamalıdır.
- Katmanları ve keklerin üzerine sürün.
- Pastayı eritirken, buzlanma çok sert olabilir. Sürülebilir hale getirmek için gerektiğinde biraz sıcak su ekleyin. Gerekirse buzlanmayı düzeltmek için sıcak suda daldırma bıçağı veya spatula kullanın.
- 2 ila 3 kat için yeterli olur.
Bunları da beğenebilirsin
Karamelli Buzlanma ile Taze Elma Kek
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 498 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Sodyum | 225 mg |
| Karbonhidratlar | 74 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 5 g |