Lezzetli kremalı soğan, tatil yemekleri için güzel bir garnitür yapar. Küçük beyaz soğanlar veya küçük beyaz ve mor soğanların bir karışımı pişirilir ve Cajun baharatı ile tatlandırılmış klasik beyaz sosta servis edilir.
Cajun baharatını atmaktan ve terbiyeli bir tuz ve bir tutam acı biber kullanmaktan çekinmeyin.
Ayrıca bakınız
Mantar ve Soğan ile Kremalı Bezelye
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound küçük soğan (beyaz, soyulmuş veya küçük beyaz ve mor soğan karışımı)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 1 1/2 bardak yarım buçuk (veya açık krem veya tam süt)
- 1/2 çay kaşığı Cajun baharatı (ya da terbiyeli tuz ya da tadı)
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- tadı tuzu
- İsteğe bağlı: 2 çay kaşığı maydanoz (taze, doğranmış)
Nasıl yapılır
- Soyulmuş soğanları orta bir tencereye koyun. 1/2 çay kaşığı tuz ve kaplayacak kadar su ilave edin. Soğanı kaynatın; kaplayın ve ihale edilene kadar 20 ila 25 dakika pişirin.
- Bir kasenin üzerine bir kevgir yerleştirin. Soğanları boşaltın ve pişirme sıvısını saklayın; Soğanı ve pişirme sıvısını kenara koyun.
- Aynı tencerede eriyik tereyağı; un içinde karıştırın. Roux'u sürekli karıştırıp 2 dakika pişirin. Yavaş yavaş yarım buçuk veya süt ekleyin; karışım kalınlaşana kadar pişirin ve sürekli karıştırarak kabarcık yapmaya başlar. Cajun baharatı ve kırmızı biberle karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Pişirme sıvısının yaklaşık 1/2 kapağını veya istediğiniz şekilde sosu inceltmek için yeterli miktarda ekleyin.
- Sosu soğan ekleyin; Isıtılır ve istenirse maydanozla bir garnitür ile servis edilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Sodyum | 522 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |