Mini Meksika pizzaları, mükemmel, ısırık büyüklüğünde parti meze. Önceden yapılabilirler ve parti yapmaya hazır olana kadar dondurulabilirler, ki bu da, özellikle de etkinlik günü çalışacağınız birkaç emek-yoğun tarifiniz varsa. Çok çabuk ısınırlar ve lezzetle doludurlar. Bonus: Eğer 8 ile 10 arasında yemek yerseniz, kendi başına küçük bir yemek yapar. Onlara yan salata, biraz Meksika pilavı veya DIY Nacho Bar'ınızın bir parçası olarak servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 12
- Mısır ekmeği
- İsteğe bağlı: kanola yağı (kızartma için)
- 8 ons refried fasulye
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı acı sos
- 1/2 su bardağı Meksika peyniri (rendelenmiş)
- 1/8 fincan taco sos
- Garnitür: 1/4 su bardağı ekşi krema
- Garnitür: 2 yemek kaşığı kişniş (doğranmış)
- Garnitür: 2 yemek kaşığı karabiber (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Küçük bir bisküvi kesiciyi kullanarak her bir tortilladan iki tur kesin ya da küçük bir camın kenarının etrafını soyma bıçağıyla takip edin.
- Bir şekerleme veya kızartma termometresi kullanarak kanola yağını bir hollanda fırında veya ağır tabanlı tencerede 375 F'ye ısıtın. Sıcak yağa 5 ila 6 tortilla turu ekleyin. 3 ila 4 dakika kadar kızartın, bunları pişirmeden yarıya kadar çevirin. Hafif altın rengi ve gevrek olmalılar. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve tahliye için bir kağıt havlu astarlı plaka üzerine yerleştirin. Tüm mısır ekmeği ile tekrarlayın.
- Fırını önceden 425 F'ye ısıtın.
- Ekmeği pişirdikten sonra, çürümüş fasulyeleri sarımsak tozu, tuz ve acı sos ile birleştirin.
- Kızartılmış mısır tortilla turunun üstüne, 1 ila 2 çay kaşığı ince hazırlanmış fasulye karışımını yerleştirin. Eşit olarak, neredeyse tamamen kenarlarına yayılır.
- Parçalanmış peynir serpiştirmek için her mini Meksika pizzasını toplayın. Tamamlanmış Meksika pizzalarını parşömen kağıtlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 5 ila 7 dakika pişirin veya peynir eriyene ve kenarları hafif kahverengi hale gelene kadar pişirin.
- Taco soslu her pizzayı çiseleyin. Taco sosunu küçük bir şişe içinde koymak faydalı olur.
- Her Meksika pizzasına az miktarda ekşi krema ekleyin ve doğranmış kişniş ve yeşil soğanla birlikte serpin. Her üç garnitür isteğe bağlıdır, ancak pizzaların güzel görünmesini ve bir parça lezzet katmasını sağlarlar.
Mutfak notları:
- Düşük kalorili bir versiyon arıyorsanız, bazı malzemeleri değiştirebilirsiniz. Düzenli olarak yeniden kavrulmuş fasulye kullanmak yerine, yağsız kurutulmuş fasulye kullanmayı deneyin. Ekşi krema kullanmak yerine, yağsız ve proteinle paketlenmiş Yunan yoğurdu kullanın. Düzenli peynir yerine, parça yağsız peynir parçalayarak yerine.
- Ayrıca peynirleri değiştirebilir ve otantik bir Cotija'yı ya da sadece basit Monterey Jack'i deneyebilirsiniz.
- Tortilla mermilerini pişirme spreyi ile püskürtebilir ve kızartmak yerine bunları pişirebilirsiniz. Sadece 8 ila 10 dakika boyunca bir 375 F fırında onları pop.