Domuz rostosu genellikle Ocak ayındaki kükreyen bir ateşin önünde yer alan pazar yemekleri gibi büyük kış yemeklerinin menüsünün bir parçasıdır. Ancak domuz rostosu da sıcak havalarda ızgarada lezzetli etkiye kavuşabilir. Çırpıcı üzerinde uzun, yavaş pişirme, fırında çoğaltılamayan dumanlı lezzetle dolu, sulu ve hassas bir kızartma yapar. Barbekü tadı için, en sevdiğiniz barbekü veya ızgara sosu ile fırında pişirmeden önce yaklaşık 10 dakika fırçalayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 domuz rostosu (yaklaşık 4 ila 5 pound)
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı kuru kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 12 ons bira (yerine: elma veya portakal suyu)
- Taze otlar (örn., Biberiye, kekik veya frenk soğanı veya kurutulmuş biberiye ve kekik yapraklarının her biri 2 çay kaşığı)
Nasıl yapılır
- Kızartma şiş üzerinde kızartma yapın ve ızgarayı ısıtın.
- Sarımsak, kırmızı biber, tuz, karabiber ve zeytinyağını birleştirin.
- Baharat karışımı ile her yere domuz sürün.
- Çırpıcıyı açın ve ısı kaynağını, domuzun dolaylı ısıyla pişirmesini sağlayın; yaklaşık 325 ila 350 F bir sıcaklık tutmaya çalışın.
- Domuzların altına tek kullanımlık bir alüminyum tava yerleştirin ve tavaya otlar ve bira ekleyin.
- Izgara kapağını kapatın ve yaklaşık 1 1/2 ila 2 saat arasında domuz pişirin veya domuz eti bir et termometresinde 180 F kadar pişirin.
Öneriler
Yaz mevsiminde, rotisserie'de mükemmel bir şekilde pişirilen bu domuz rostosuyla harika yemekler yapabilirsiniz. Köfte ızgara mısır, klasik patates salatası veya pastırma parçaları ile patates kızartması ve soğuk makarna salataları bir dizi tüm iyi eşleşmeler.
Coleslaw , mangalda domuz eti ile geleneksel bir tarafı ve rotisserie de bu kızartma ızgara ile iyi gider. Veya taze rendelenmiş Parmesan peyniri ile buffalo mozzarella veya Sezar salatası ile homegrown domates ve salatalık salatası ekleyin ve açık havada yemek için bir menü var.
Her zamanki şaraptan bir miktar değişiklik için büyük bir sürahi ve mojito ile kokteyl saatinde bir şeyler başlatabilirsiniz. Dondurma, şerbet, limon veya limonlu beze turta gibi soğuk bir tatlı bu akşam yemeği için tatmin edici bir son sunar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 974 |
| Toplam yağ | 52 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 23 g |
| Kolesterol | 328 mg |
| Sodyum | 233 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 104 g |